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昨日上午，蘭州市物價等五部門聯合在蘭州市政府政務大廳舉行新聞發佈會，就近日以來引起廣泛爭議的牛肉麪政府指導價問題進行新聞通報，明確表示、牛肉麪限價的政策不會因爭議而改變。這是6月26日以來，蘭州市物價等相關部門對牛肉麪政府指導價進行的首次正式迴應。
大碗麪禁超2.5元
6月26日，蘭州市物價局聯合蘭州市工商局、質監局、衛生局和蘭州牛肉拉麪行業協會等出臺文件，把市區牛肉麪館劃分爲四個級別，並限制每個級別的最高售價。其中，普通級大碗不得超過2.50元，小碗不超過2.30元。據介紹，這一文件同時也是對2006年以來蘭州市牛肉麪館、店連續兩次較大幅度提高價格行爲的規範。
這一文件隨即被稱爲“限價令”並引起社會關注。蘭州市相當多市民對此表示支持，認爲政府在牛肉麪這件看似很小卻關乎很多人生活習慣的事情上進行限價，體現了對民生問題的重視；而部分專家和律師等則認爲，物價部門對牛肉麪進行限價，缺少法律依據，同時也是用“有形之手”對市場進行干涉，是行政越權行爲。
牛肉麪是特殊食品
蘭州市物價局等部門負責同志在新聞發佈會上介紹，蘭州物價等五部門聯合出臺文件確定牛肉麪政府指導價，主要是出於以下幾個方面考慮：一是作爲蘭州的標誌食品和市民生活的必需品，牛肉麪的價格是典型的民生價格，不亞於水、電、氣和公交票價，有着進行指導的必要性。二是蘭州牛肉麪行業中部分館、店有串通擡價的嫌疑。從2006年至今，蘭州市牛肉麪價格共提價兩次，每次幾乎所有的牛肉麪館、店都是在同一時間上漲同樣的價格：2006年，蘭州城區牛肉麪價格一夜之間分量較多的大碗從2.3元上漲到2.5元；今年6月16日同樣的大碗同時上漲0.5元，達到3元。三是這次出臺政府指導價是在牛肉麪館、店分等定級、優質優價的基礎之上的，不是單純的限價。蘭州市工農業產品成本調查隊對12家牛肉麪館、店普通牛肉麪加工成本進行了調查，牛肉麪加工成本爲每大碗2.19元，每碗的利潤在0.3元左右，能夠保證其生存和發展。
參加新聞發佈會的物價等部門表示，牛肉麪在蘭州是一種特殊食品，如果過分強調市場性忽視其特殊性，甚至將牛肉麪的價格同房價相提並論，是不符合蘭州實際的。蘭州市有關部門將進一步加大對牛肉麪的宣傳力度，使更多外地朋友能夠了解牛肉麪的特殊性，吸引更多人去消費。
專家質疑行政干涉
蘭州大學經濟管理學院教授宋超英近年來持續關注蘭州牛肉麪價格變化。他認爲，像牛肉麪這種商品，通過市場的無形之手，是完全可以解決價格問題的。優質優價、適當拉開價格差距是行業發展之後細分市場的必然要求，用限價的方式，不利於牛肉麪質量的提高和整個行業的發展。宋超英還認爲，如果牛肉麪行業串通漲價，形成價格同盟，那麼根據我國的物價法律法規，完全可以對價格同盟進行點對點針對性打擊，而沒有必要將整個行業用限價令進行限制。
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