|
|
| 資料圖片：9月4日，在上海交通大學學生食堂內，學生正在打飯。 開學之際，上海各大高校採取多種措施應對主副食品原材料價格上漲的影響，保證菜價穩定，確保學生能以較低價位吃到可口的飯菜，並將對困難學生加大補助力度。新華社發 |
國家發改委副主任畢井泉4日在國務院新聞辦新聞發佈會上透露，去年四季度以來，特別是今年5月份以來，食品價格大幅度上漲，推動了整個市場物價總水平的上升，5月份的居民消費價格指數上升了3.4%，6月份上升了4.4%，到7月份上升到了5.6%，達到了近十年來的最高點，1-7月平均居民消費價格總水平比上年同期上漲3.5%，這裏面有2.9個百分點是食品價格上漲所推動的。那麼，這輪食品價格上漲會給老百姓居家過日子帶來多大影響呢？我們先來看看漲的最快的豬肉。
食品價格上漲，豬肉節節高升
家住北京市朝陽門附近的曲女士一家特別愛吃肉。
“就願意吃肉，老是燉那個紅燒肉吃。”
不過今年曲女士到超市裏買魚的次數卻越來越多了。
“其實實際水產品，要是講起來，我自己感覺到，應該比肉營養價值要高一些。”
然而記者仔細瞭解後才知道，讓曲女士一家少吃肉而多吃魚的原因，其實並不是由於魚的營養價值高，而是因爲肉價越來越高。
“原先的精排在咱們這兒買也就是14多塊錢吧，14塊8，14塊9，現在20.08元，你看差多少錢啊。”
記者：“你剛纔說的價格是什麼時候？”
“那個時候還是也得有兩個月吧。”
兩個多月的時間價格就上漲了30%左右，這讓一向出手大方的曲女士也不得忍痛割愛，決定少吃肉多吃魚。
記者：“一個月大概會吃多少斤？”
“肉啊，豬肉啊，這可真沒計算，反正是還不得個10多斤，20來斤啊。”
記者：“漲價之後，吃肉大概減了多少？”
“那也相對也沒減多少，撐死減四五斤。”
也許由於不是購物高峯的時間，記者注意到買肉的人並不多，不過在旁邊賣水產品的櫃檯，好些人都在搶着買蝦。
“你說現在我們賣的鮮蝦，那麼大概比我們，比我們應該是最便宜的肉，豬肉來說都便宜很多，我們現在前臀腱大概在15，我們鮮蝦只有14塊9。”
王剛在這家超市工作了九年，從今年年初以來，王剛就發現一個奇怪的現象，往年一向比較平穩的生鮮價格，今年波動特別厲害。
“咱們這邊這個豬肉漲幅比較大，單隻說今年上半年的話，漲了60%到70%這個比例。”
“那你記得在哪個時間段它就漲的特別的迅速？”
“比如說今年的5月份，可能是每天的話，我拿供貨商進貨單來看的話，他每天的價格都會在變，變一毛錢、兩毛錢或者忽然變五毛錢。”
根據有關部門對全國36個大中城市的統計，8月30日豬肉精瘦肉的零售價格爲13.06元，比去年同期上漲了70.3%，隨着價格的步步攀升，部分消費者選擇了放棄或減少豬肉的消費。
面對節節上漲的肉價，有人開玩笑說，今年是農曆豬年，難怪豬肉會比往年金貴。不過，玩笑歸玩笑，我們看到豬肉價格大漲，對老百姓的餐桌還是有一些影響，甚至多年來的飲食習慣也得改改了，以往似乎並不起眼的豬肉怎麼會突然成爲漲價冠軍呢？我們採訪了國家發改委價格司。
記者：“曹司長你好，我們看到在今年的這輪物價上漲中，豬肉的漲幅是最大的，也是消費者最關心的，它的價格爲什麼會一直居高不下呢？”
國家發改委價格司司長曹長慶：“這個從生產角度來講，去年4月份的時候，生豬的收購價格大幅度下降，這個最低的是3塊多錢一斤，所以生豬收購價格的降低，那麼導致了農民養豬虧本，而後就出現了大量地宰殺母豬，這就直接導致這一輪的供應，後續的生豬的供應偏緊，這是一個因素；第二個因素就是藍耳病的影響，這是從去年開始，下半年開始在全國有相當一部分省市發生了豬的藍耳病，這個藍耳病的特點就是母豬流產、仔豬死亡，那麼這也實質上減少了後期的生豬供應；第三個是成本上升，由於這個國際糧食價格的上漲，特別是玉米轉變爲這個乙醇作爲工業的原料，那麼導致了玉米的這個價格上漲，國際市場的玉米的價格上漲了6毛錢，不是，國際市場價格漲了60%，就是國際市場的玉米價格上漲了60%，我們國內的收玉米價格上漲了20%，這樣的話導致了養豬飼料的大幅度上漲，所以這三個因素疊加在一塊就形成了我們國家這個改革開放20多年來，我國的生豬生產首次出現了較大幅度的下降，所以供應的減少直接導致這一輪這個豬肉價格的上漲，大體上就是這個原因。”
記者：“其實我們看到就最近就一部分省份，它的這個豬肉的價格有些下降，我們不知道這種價格的下降會不會成爲全國的一個普遍的趨勢？”
曹長慶：“這種回落應該看到，一個是國家採取宏觀調控的措施來扶持生豬生產，那麼生產有所恢復，這是一條，另一條還有一個季節性的因素，也就是說到了9月份學生要開學了，那麼有一部分家庭飼養的生豬爲了籌集學費，它需要出欄，所以這個時間生豬的出欄相對比較集中，第三8月份在全國來說，它是一個天氣比較熱，所以相對的豬肉的消費量比較少，所以導致了目前這一種就是說價格的回落，從我們的趨勢預測，那麼生豬生產要真正緩解下來，可能要到明年2季度，這樣的話，現在這種高價位的這個波動或者是現在這一種生豬供應比較緊張的局面，渴望得到一個根本性質的緩解。”
|
