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古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋佳節，闔家團聚，吃月餅賞明月是中華民族的傳統文化。月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣爲我國南北各地的人們所喜愛。爲維護廣大消費者的合法權益，讓消費者吃上放心的月餅，從1999年至今，質檢總局已連續9年組織對月餅產品質量進行了產品質量國家監督專項抽查。跟蹤抽查結果表明：目前我國月餅產品總體質量狀況較好，產品質量穩步提高，特別是佔據月餅主流市場的均爲大中型企業和名牌企業，其產品質量很好。
近期，國家質檢總局再次組織對月餅產品質量進行了國家監督專項抽查，與往年相比，今年月餅產品質量國家監督專項抽查主要特點：
一是擴大了抽查覆蓋面。今年抽查涉及了北京、天津、上海、重慶、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅、寧夏、新疆等29個省、自治區、直轄市378家月餅生產企業的425種產品，實物質量合格率爲99.5%。此次抽查是歷年以來抽查覆蓋面最廣的一次。
二是大中型企業的產品質量持續穩定。此次共抽查了63家大、中型企業，這些企業的月餅產量約佔全國月餅產量的80%。本次抽查中大、中型企業產品實物質量合格率爲100%，7種中國名牌產品全部合格。
三是重點對涉及人身健康的實物質量指標進行了檢驗。爲保護消費者的合法權益，此次專項抽查重點對月餅產品中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌羣、黴菌計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價、過氧化值、黃麴黴毒素B1等實物質量指標進行了檢驗。從總體上來看，這次國抽實物質量是很好的。
四是對是否存在過度包裝問題進行了抽查。強制性國家標準GB 19855-2005《月餅》針對社會各界廣泛關注的月餅過度包裝問題作出了明確規定。即要求月餅質量與包裝容器有一定合理的比例。月餅新標準實施後，有效地限制了月餅產品的過度包裝。本次國家監督專項抽查按照有關國家強制性標準，對樣品每千克月餅的銷售包裝容積項目進行了檢驗。自強制性標準實施後，質檢總局已連續兩年對月餅包裝進行了跟蹤抽查。過度包裝問題已經得到有效控制。
抽查中發現的主要質量問題：
一是個別產品超範圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑主要是抑制食品中微生物的生長，起到延長食品保質期的作用。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中規定月餅中山梨酸不得超過1.0g/kg，脫氫乙酸鈉不得超過0.5g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有個別產品檢出含有苯甲酸，山梨酸含量超標。
二是個別產品微生物指標超標。GB 7099-2003《糕點、麪包衛生標準》規定月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu/g,大腸菌羣不得超過30MPN/100g，黴菌計數不得超過100cfu/g。抽查中有個別產品微生物指標超標。
三是部分產品標籤標註不合格。主要表現在產品使用了防腐劑而配料表中未明示等。
此次月餅專項抽查表揚了34家產品質量好的企業，同時曝光了2家產品質量較差的企業，讓廣大消費者放心選購月餅，過一個祥和的中秋佳節。
針對抽查中反映出的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理、限期整改。並針對大腸菌羣超標、超範圍超量使用食品添加劑等問題，加大查處力度，開展專項治理整頓。同時，質檢總局要求各地質監部門近期開展月餅的專項抽查，進一步擴大抽查覆蓋面，從源頭把好產品質量關。公佈抽查中質量好的產品生產企業，曝光質量差的生產企業，扶優治劣，引導消費，促進月餅行業整體質量水平的不斷提高，爲消費者創造放心滿意的消費環境。
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