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棒槌果子
津門傳統早點食品。製作講究，按照不同的季節，用不同比例的鹼、礬、鹽和麪，反覆揉勻搋透，經過將條、剁條、撂條、抻長成型。置於油鍋中炸透，呈棒槌形，故此得名。其特點是色澤老紅，鹹、香、脆俱佳。
津味嘎巴菜
嘎巴菜(俗稱“鍋巴菜”)是天津獨有的地方風味小吃，至今已有300年曆史。開業於清光緒年間的“大福來”嘎巴菜鋪以其優質原料，多味混合製作，在競爭中獨佔鰲頭，自樹一幟。投料、製作，質量精益求精，使嘎巴菜這一獨具津門特色的小吃品種，爲越來越多的食客所喜愛。
面片湯
面片湯在本地很少見，它其實是把麪皮擀了，隨意撕成小片，‘扔’進湯裏煮。(檔主的確是用‘扔’的！就像飛鏢一樣。)乍看之下有點像麪粉(米果)但是嚐了一口就知道，麪粉(米果)下的是豬肉碎和魚片，而面片湯是用炒香的大白菜和蝦米煮的，不油膩。
上崗子麪茶
以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水衝食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。 |
