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吃過了各式各樣的麻辣、海鮮、清湯火鍋，你有沒有嘗試過一種叫做“咖喱”的火鍋？吃過泰國菜的食客，一定知道咖喱的味道，那種香濃馥郁、回味悠長的植物香料混合體，讓人一想起來就有去品味的衝動！初冬涼起，香遇巴釐印尼餐廳推出的咖喱火鍋和冬陰功海鮮火鍋，在這個四處飄香的火鍋季節，顯得溫暖而獨特。
咖喱火鍋
香遇巴釐咖喱火鍋
鍋底：香遇巴釐祕方咖喱
香遇巴釐咖喱鮮香優質，混合20多種原料熬製而成，添加椰香來減低辣味；加入香芋、魚露等增強香味；色澤金黃，香味馥郁，令人垂涎。
火鍋搭配：魚頭、肉類、丸子類、蝦、蟹、魷魚、蔬菜類、雞肉和牛肉，也可加上粉絲，可盡吸原汁。
獨到之處：最具熱帶風情。火辣辣的味道、香滑的口感，反襯出原料的新鮮和美味，最適合配上魚丸、牛肉丸以及海鮮。因爲丸子容易吸取其中的香味，而新鮮爽脆的魷魚更可以帶出鮮味，椰汁和咖喱搭配，中和了辣味。
◎咖喱的特別功效
1.增進食慾——咖喱中含有的香辛料會刺激唾液、胃液的分泌，加速腸胃蠕動；
2.促進發汗——香辛料一經人體吸收後，促進血液循環，達到發汗的目的；
3.體內消毒——這種香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果；
4.抗癌保健——咖喱中含有的一種薑黃的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症特別是白血病效果明顯。
冬陰功海鮮火鍋
鍋底：青口、鮮蝦、草菇、天然新鮮植物香料
素有泰國“國湯”之美譽，選取鮮蝦、草菇等熬製的上湯滾熟，加入檸檬、南姜、泰椒調味，再加上淡奶，酸、鮮、辣、微甜，回味無窮。
火鍋搭配：海鮮類、肉類、丸子類、菇類、蔬菜類。
獨到之處：平常講的“冬陰功”湯，“冬陰”是指香辣的湯底，“功”是蝦的意思，所以這個本來就是配搭海鮮的湯底變身爲海鮮“指定搭檔”——辛酸香辣的味道，襯托出蝦蟹的肥、鮮、美，濃郁的酸辣極其開胃，涮完各種海鮮蔬菜後，還可直接盛一碗滾燙鮮美的湯來喝，非常過癮。
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