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陳月卿養生語錄 ●自然、生鮮、多元，全食物、全營養。少油、少鹽、少糖，零煎炸、零負擔。 ●我學會打坐，幫助我放鬆；我皈依宗教，人生觀和脾氣有很大的改變；我規律地運動，週末全家去爬山，接近大自然。這些都很重要，但是改善飲食是第一步，而且是非常重要的一步。 ●只吃食物，不吃食品。 ●多鹼性食物，少酸性食物。 ●早上吃得像國王，中午像王子，晚上像乞丐。 她是臺灣新聞界的“皇后級”人物，擁有“最佳新聞節目”及“教育文化節目主持人”等五座臺灣電視“金鐘獎”。 她是上世紀80年代“華視”新聞的“當家花旦”，走過全球近八十個國家，採訪過戈爾巴喬夫、阿基諾夫人、大毒梟坤沙等衆多名人，並因專訪解禁後的張學良而蜚聲兩岸。 17年前，她轉換人生軌道。那一年，她的先生蘇起(臺灣政壇知名人物、現任國民黨“立委”)罹患肝癌，從此打破了他們的平靜生活。她開始研究健康養生，爲先生找“良方”，陪伴丈夫成功抗癌17年。 如今，她將這些經歷積累成了《全食物密碼》一書，這部馬英九作序、由同樣有肝癌經歷的高金素梅推薦的“親情書”，被大陸出版界譽爲一部期待兩岸中國人都“吃出健康”的感人食譜。 她，就是現在臺灣被稱爲“精力湯教母”的“知名養生作家”陳月卿。 1月8日，本報記者電話專訪了這位臺灣新聞界的傳奇人物。 與張學良“歷史性對話” 要他不生氣又要觀衆有興趣 記：您是張學良將軍解禁後採訪他的第一個記者，當時採訪他是不是非常艱難？ 陳：那是他解禁以後第一次公開露面，破天荒在電視面前接受我的獨家訪問。 剛開始，張學良不願接受我的訪問，後來雖然接受了，但撂下一句話，如果你的問題我不喜歡，我站起來就走。他之前有跟我說過，他不喜歡談西安事變，可是如果不談西安事變，我這個訪問不是白做了嘛。所以那個採訪對我來說是非常艱難的，我要問到他不生氣又要觀衆有興趣。 記：那怎麼辦？ 陳：我想他肯定有很多的顧慮，可能想要說一些心裏話，但又要守過去的承諾，有點矛盾。在面對我們時，我可以感覺到他壓力是蠻大的，我們的壓力也蠻大，大家都希望走在一個平衡點上。我想追求事實的真相，可是我也覺得，我有責任不讓受訪者爲了我自己的利益而受到傷害，在這個過程中會非常謹慎小心。訪問進行很順利，本來說好的幾個問題訪問變成了一個多小時的對話交流。 記：您對張學良有什麼樣的印象？ 陳：我前不久到西安去旅遊，在當時捉蔣介石的現場，看到我跟張學良夫婦的合照，聽說在東北張學良故居也有那張照片。張學良有東北人的脾氣，很剛烈，90歲了，講話還是斬釘截鐵。 對話“毒王”坤沙 性命交關的一次採訪 記：在您採訪的這些名人中，哪一位讓您印象最深刻？ 陳：每一位都深刻，但我性命交關的一次採訪是訪問“毒王”坤沙。 那個時候美國想抓他，但沒有人知道他在哪裏。那時，我只接到一個電話說你想不想訪問坤沙？那次採訪我簡直就像007一樣，我到了機場，忽然，我身邊出來一個人說，你是陳小姐嗎？我說，我是。然後，他帶我到一個地方去換裝，喬裝打扮成當地人，然後偷渡到他們的基地，真是很驚奇。我進去後，安排我住在一個茅草房裏，條件很差。吃晚飯時，他們來敲門，卻發現沒有迴音，他們衝進去發現我已經昏迷了，大概是瘴氣的原因。 “金三角”很恐怖，你早上進去，晚上可能就回不來，可能會死於瘴氣，也可能是因爲當地治安很不好。我還擔心坤沙不放我回來，因爲他們有人開玩笑說，你真漂亮，叫留下來。把我嚇死了。 那是我最提心吊膽的一段歷程，可是非常值得，節目播出以後，評價非常非常好。 記：您採訪前應該也想到這些危險。 陳：我當初做新聞工作時，自己給自己訂立一些目標。因爲記者每天追逐時事，時間很容易一下就過了，然後一年一年就過去。我給自己設定一個比較難的目標，去爬一座山，希望能達到，包括達賴喇嘛、戈爾巴喬夫、張學良，都是這樣。這都是很難訪問到的，幾乎沒有機會，但我們透過種種努力，取得同意，精心設計採訪，然後播出來，非常好。 我覺得過程都是非常讓我難忘，然後讓我學習。這樣，自己每年都有成長和記錄，不然你回首20年，好像你做的事情都一樣。 採訪衆多名人 幾乎每一次都是智力的考驗 記：您曾經採訪過許多名人，接觸這些人過程中給您帶來一些什麼啓發？ 陳：我覺得成功的人物都有他的特質，在跟他們對話過程中，可以觀察學習到他們的這種特質。當然，要採訪這些大人物真的也很不容易，非常辛苦。譬如我採訪戈爾巴喬夫，非常奇怪，我得了重感冒，幾乎都沒有聲音，我就想，我們中國人常說八字，他的八字可能比我硬(笑)。戈爾巴喬夫當時還跟我說，若你問的問題不好的話，我站起來就走。這個話，張學良也跟我講過。 跟他們對話，幾乎每一次都是智力的考驗，事先要做很周詳的研究。 記：您如何評價那一段的新聞歷程？ 陳：我覺得那是我生命裏面很精華的一段歲月，充滿了挑戰和學習，那時我的生命密度是非常高的。每天可以接收到第一手的資訊，可以跟臺灣或者世界上頂尖的人物對話，在這樣的歷程裏面，我覺得學習成長非常快，而且也是對社會頗有一些貢獻。我那時做的很多報道引起了很大共鳴，譬如我曾報道過泰國北部的難民，激起臺灣很多人對他們的關心，捐了很多錢幫助他們，我也關懷過燙傷兒童，我們成立了一個兒童燙傷基金會。 對我來說，那是一段非常好的、跟人羣有深切互動的一個過程。 成爲“知名養生專家” 發揮做新聞的精神做健康研究 記：您從“媒體人”搖身一變成爲“知名養生專家”，聽說跟您的先生有關？ 陳：對。我做記者時，身體很不好，所以我選先生的時候特別選了一個運動健將。我從來沒有想過他會生病。 直到1991年他第一次去做身體檢查，發現長了一個蠻大的肝腫瘤。幸好做了這次檢查，救了他的命。當時手術做得非常成功，切除得非常乾淨，他自己免疫力也非常好，沒有擴散、轉移，但是我們還是非常的擔心，如果一復發那就沒有機會了。 我就想，我們不要這樣。所以我就發揮做新聞的研究精神去做健康研究。我做事情一向做得非常徹底，我先把原因找出來，然後對症下藥，做一系列生活形態的改變，改變飲食、改善睡眠和運動。 這麼多年下來，我們是因禍得福，我先生健康保持得很好，我也從他以前口中常講的“藥罐子”成爲他口中的“金頂電池”。 2004年，我主持一個廣播節目，我採訪一些專家時發現，臺灣人的健康跟過去差得非常遠，尤其是小孩。我覺得應該把我們的經驗跟大家分享，所以我就寫了那本《全食物密碼》，沒想到真的符合大家的需要，賣得非常非常好。 記：對於養生之道，您在書中建議大家都來喝“精力湯”，什麼是“精力湯”？ 陳：這是一位美國博士發明的概念，“精力湯”營養是最豐富完整的。過去只在一些人中流行，我就把它推廣，讓“精力湯”被普遍接受，現在大家都叫我“精力湯教母”。 “精力湯”配方一般用兩三種當季的水果、兩三種當季的蔬菜，蔬菜我比較喜歡用芽菜，比較少農藥問題；另外還要少量堅果，堅果對心血管非常好。 水果、蔬菜、堅果，也可以加穀粒、麥片，一起打成濃濃的果汁，這就是“精力湯”，如果需要，再吃一片全麥土司，或吃個水煮蛋，這就是一個非常好的早餐，全部營養都有，讓人精力蓬勃。 我和我先生喝了10多年，效果非常好，現在商界、政界的人都開始喝。 記：您認爲“身體健康是可以管理的”，身體健康的密碼到底在哪裏？ 陳：飲食是最重要的，飲食搞好了，65%的概率不會生病。第一，飲食要均衡多元，可大部分人做不到；第二，要細嚼慢嚥，你幾歲就要嚼幾下，可大部分人也做不到；第三，定時定量，也很難做到；所以我用“精力湯”，它能均衡多元，而且已經很細了，減少不細嚼慢嚥的傷害。 當然，還要適當地運動，促進新陳代謝；然後就是睡眠，不要熬夜；還有要做好情緒管理，情緒對身體影響也很大。 人生感悟 挫折是成長的墊腳石 記：您說，您的生命一直在轉彎，對於現在這種轉變，是不是更開心？ 陳：我進“華視”是誤打誤撞，那時老師說，這是“用春秋之筆記錄時代的聲音”，是一個福國利民的事情，我就很有興趣。現在是更直接地幫助別人，所以我覺得更開心。 我一直喜歡跟民衆接觸，做記者時喜歡站在第一線，去了解社會的脈動，我也很熱情，很喜歡跟人家分享。每一次我去演講，或上節目，都可以幫助到一些人，經常有人跟我說，“像你這樣吃，我血糖都降低了；我媽媽的癌症控制得很好；我減了三公斤……”我聽了覺得好開心。 記：您是個成功的女性，您是如何理解成功的？ 陳：我其實只是很努力而已，我覺得勤能補拙，我一直相信只要腳踏實地就能做到。沒有做不到，只有你想不想做到。我每年都會給自己一個目標。我覺得人這一生就是來學習的，生命本身就是一個發現之旅，生命裏面不論發生什麼事情，我覺得都會是好的，只要你願意去學習。 記：走向成功的路上總是有很多困難，遇到困難時，您如何面對？ 陳：我現在會說用歡喜心面對，可是一開始你很難用歡喜心，那我覺得就冷靜地面對它。我欣賞數學家朱經武先生，他說，跌倒了也要抓一把沙。我覺得人生重要的不是發生了什麼事情，而是如何面對它、處理它。我會思考，在這個事情上，我要怎麼樣做才能克服它或者纔會有更大的收穫。 我常常跟年輕的人分享，挫折或者災難，不是成長的絆腳石，而是墊腳石，你沒有經過這些，就不會成長，不經一番寒徹骨，哪能梅花撲鼻香。 導報記者陳小清
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