|
以方便、快捷著稱的年夜飯大禮包在流行了幾年之後開始暴露出一些問題，令不少消費者出現“棄之可惜，食之無味”的感受。本市餐飲業內人士表示，與現炒現吃的菜品相比，年夜飯大禮包在客觀上存在着先天不足，消費者不能將其與在飯店裏吃的菜品相提並論，如何彰顯菜品特色、將大禮包規格多樣化仍是本市餐飲企業需要下工夫解決的課題。
消費者陳先生一家昨晚又將除夕吃剩下的年夜飯大禮包裏的菜拿出來在微波爐裏熱了一下。他對記者說：“雖然年夜飯大禮包從一定程度上減輕了家裏人採買和烹飪年夜飯的壓力，但從口味和菜品特色上實在不敢恭維。菜量又很大，一家三口好幾天也吃不了，扔了吧可惜，不扔只能一遍遍地重複加熱，都快成負擔了。”
記者注意到，本市推出年夜飯大禮包的飯店越來越多，今年達到60多家。但不僅同一家飯店每年的大禮包不變樣，就連不同飯店的年夜飯大禮包都大同小異，大都是丸子、燒肉、大蝦之類的常規菜，如果不看大禮包包裝上印製的飯店名稱，幾乎就猜不出是哪家飯店烹製的。
此外，隨着城市家庭小型化的發展，動輒十幾道年夜飯的大禮包從規格上也難滿足市場變化。不少消費者呼籲，餐飲企業能否從市場實際出發，開發出多品種、多規格、多特色的年夜飯大禮包，讓不同的消費人羣都有所選擇。
|
