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記者從天津市餐飲協會及多家知名飯店瞭解到，今年除夕首次成爲法定節假日引發了餐飲市場一個大變局，大年三十中午的“年午飯”呈現出與年夜飯同樣火爆的態勢。餐飲業內人士表示，“年午飯”的出現和火爆不僅給餐飲企業帶來了更大的商機，同時也給了消費者更多的選擇。
記者從本市集賢大酒店、紅旗飯莊、錦繡江南飯店、登瀛樓飯店、狗不理大酒店等多家餐飲企業瞭解到，今年除了年夜飯像往年一樣早就訂滿之外，“年午飯”由於除夕放假的原因也早就一席難求了。錦繡江南飯店負責人告訴記者，國家新的法定節假日安排公佈後一週的時間，“年午飯”就基本訂不到了。往年除夕不放假制約了不少想訂“年午飯”的消費者，所以一直以來除夕中午都會有不少空位，而今年的除夕中午三個連鎖店早就都訂滿了，共有近2000人到這裏享用“年午飯”。據介紹，多數飯店的“年午飯”也採取了與年夜飯同樣的模式，在大堂內掛滿喜慶的福字和吊錢、給前來用餐的家庭裏的小孩贈送紅包、給每桌用餐者贈送餃子等充滿親情的服務都是餐飲企業在這個特殊的用餐時段進行的“感情投資”。
家住南開區的陳先生去年剛結婚，爲了分別照顧雙方父母，他們就決定與岳父岳母在飯店裏共進“年午飯”，而晚上則回到自己父母家中包餃子。他說：“除夕放假讓我們有了更充裕的時間安排好過年的事宜。”還有的消費者爲了除夕晚上能在家中踏踏實實地看上春晚，特意把年夜飯改成了“年午飯”。在本市一家外企工作的王女士說，原來在飯店吃完年夜飯再趕回家看電視總是很匆忙，這次全家決定把年夜飯改成“年午飯”，這樣既避開了飯店最高峯的時段，又能在家享受看春晚、包餃子的樂趣。天津市餐飲協會負責人表示，“年午飯”火爆場面的出現讓餐飲企業又有了新的商機，從一定程度上也分流了年夜飯的壓力，對餐飲企業保證服務和菜品質量有一定益處。從今年開始，“年午飯”將會成爲一種新趨勢。
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