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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員家津 淙磊)：1月25日上午，由天津市商務委主辦、市旅遊集團和市餐飲行業協會承辦、食品街有限公司協辦的“2008年(津旅杯)迎新春名店名師年夜飯展示展銷活動”在南市食品街拉開帷幕。開幕式上，市商務委和市餐飲行業協會對新命名的23個國家級酒家酒店舉行了授牌儀式，公佈了獲得市級招牌菜稱號的菜品名單，並對企業進行了表彰，市餐飲協會還同時推出了《招牌菜消費指南》和菜品光盤，供企業及市民遊客參考借鑑。
爲迎接年夜飯展示展銷活動的舉辦，南市食品街裝點得分外喜慶祥和、火爆熱烈。街道上方掛滿了大紅燈籠，巨大的吊錢微微擺動；街道兩邊店鋪窗明几淨，燈火通明；一張張方桌從街中心呈十字排佈下來，桌上擺滿了各式精緻的菜餚、小吃和各樣精美的禮包、禮盒。
本次參展的企業全部來自本市國家級酒家酒店和“天津餐飲企業招牌菜評定活動”中的獲獎名企。爲了能充分展示企業的形象與特色，各企業紛紛派出精兵強將，亮出最拿手的技藝，推出了各式特色招牌菜。美膳、狗不理、鴻起順、全聚德等久負盛名的老字號名店，百餃園、綠色時代、海德潤滋、凱德龍園、龍順莊園、唐宋府等現代餐飲企業，以及塘沽北海明珠，薊縣交通賓館，津南聚合酒樓和月壇酒店等特色賓館飯店，推出了金牌羅漢肚、津門四扣碗、紅燒牛尾、特色羊蹄、菠蘿釀餡墨魚球、火燎鴨心、雨花石湯圓、糉子燒排骨、泰汁酥皮魚翅、蚧柳百花釀遼參、蠔皇幹網鮑、月壇燒乳豬，以及綠茶水餃等一批特色經典招牌菜餚。地方特色鮮明、民俗風情濃郁，既深得津門傳統菜餚的真髓，又融會了各大菜系的精華，充盈着吉慶、美滿、團圓、富貴等諸多的良好祝願，吸引了大批市民百姓駐足欣賞，品評諮詢。
在授牌儀式上，本市23家餐飲企業被授予由全國酒家酒店等級評定委員會頒發的，帶有“鑽石”標誌的牌匾。其中：咸亨酒店、凱德龍園、百餃園(賓悅店)、津南匯鑫園、海德潤滋、和興金龍騰、週記名都、北海明珠、唐宋府、體育賓館、金天地酒樓、全聚德、天津賓館、月壇酒店等14家企業榮獲國家特級酒家稱號；南市鴻起順、薊縣交通賓館、津南聚合酒樓、天成軒酒樓等4家企業榮登國家一級酒家行列；武清翟記飯店總店、天盛號酒樓、寶鑫賓館等3家企業被評爲國家二級酒家；金馨名園酒樓、海客酒家還被授予國家三級酒家稱號。
爲迎接2008奧運會，引領餐飲行業發展，樹立天津餐飲業菜品品牌，提升和弘揚知名餐飲企業品牌形象，去年本市組織舉辦了“首屆餐飲企業招牌菜(點)評定展示活動”，受到廣大市民百姓及社會各界的廣泛關注。經過資深專家和消費者評選，共評定出112家餐飲企業的532個招牌菜(點)。爲方便廣大市民及遊客瞭解和選擇天津知名餐飲企業和招牌菜(點)，特別推出了《招牌菜消費指南》在現場免費發放。其中詳實記錄了這112家餐飲企業的名稱、坐落地點、聯繫電話和獲獎的532個招牌菜(點)，引導廣大市民遊客參考選擇，並投資精選了北京、廣州、大連、天津等地八大菜系及官府菜、私家菜、地方菜、創新菜等1.5萬道菜品，製成光盤免費分發給餐飲企業，供其借鑑、參考，共同提高操作技藝和經營水平。
據悉，26日—27日，各參展餐飲企業還將在南市食品街活動現場展賣年夜飯、蒸食、醬製品、醬菜、年糕、半成品菜，以及快熟湯料、調料等各種規格、檔次的大禮包、大禮盒，供廣大市民挑選、訂購。
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