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□預訂超過85桌 □批發全是進口貨
□商家爲了顯檔次 □顧客爲了嚐鮮
□專家證實魚翅“性價比”不如雞蛋
動物是人類的朋友，關注我們的這些朋友，是爲了讓它們能有一個自己的“家”，讓它們也能像我們一樣正常地生活，爲了我們能活得心安。愛護身邊動物，愛護生存環境，從昨天開始，本報也以此爲主題開通了熱線電話。
昨天(23日)，本報接到了近百通“關心動物”的電話。通過讀者的聲音，我們感到了心安，但又生一絲不安。心安，是因爲我們聽到了更多關心動物的名字，也聽到有更多人要加入這個隊伍，要把這個“愛護朋友”的隊伍壯大。而不安，是因爲我們在接聽電話的時候，又聽到了“魚翅”這個刺耳的名詞，又聽到有人要大吃魚翅，又聽到一個個電話打進高檔酒樓要訂魚翅宴……今年年夜飯
魚翅宴已超85桌就在“年夜飯大戰”來臨之際，一些飯店爲了凸顯自己的檔次，不約而同地將目光瞄準名貴的魚翅，在推出“魚翅盛宴”、“魚翅水餃”的同時，甚至打出“平民套餐”牌。截至昨天，本市各大海鮮酒店預訂出的“魚翅盛宴”，已經超過85桌，而這一數字還可能繼續“瘋漲”。
昨天，記者撥通了水晶宮、狗不理、鮑魚王子、鵬天閣等酒店的電話，從各飯店服務員口中得知，截至昨天，幾乎所有飯店的包間都已經被“搶訂”，就連大廳酒席也沒有幾處空位了。“很多顧客是一兩個月前打來電話預訂的”。
“本酒店推出魚翅年夜飯，僅280元一位。”從“臘八”開始，本市的一些“專業”海鮮酒樓陸續打出這樣的廣告，不過，賣海鮮不再是海鮮酒樓的“專利”，包括利順德在內的一些老字號飯店，也將魚翅“搬”上了飯桌。飯店主推的“魚翅年夜飯”，價格一般都在2000元至3000元左右(不含酒水)，比起平均價位在1200元左右的“普通年夜飯”來，這個價位已經算不上“極度奢侈”了。飯店經營者表示，魚翅年夜飯中既包含魚翅套餐，也包括比普通年夜飯檔次更高的菜品，飯店採用的都是進口魚翅。
截至昨天，據不完全統計，確定在飯店預訂魚翅盛宴，並已經交付定金的，已經多達85桌，按照每桌10名顧客來計算，確定年夜飯吃魚翅的顧客人數已經多達約850人。不過，這個還不是最終數字，用飯店服務員的話說，每天預訂酒席的顧客人數都在“瘋漲”，而上述850名顧客也只是“冰山一角”，因爲很多顧客雖然預訂了宴席，但僅僅是交付了定金，還沒有敲定菜譜，按照他們交付定金的檔次來說，完全有可能消費魚翅、鮑魚等高檔菜品。
或許是爲了讓更多的顧客“吃得起”魚翅這樣的佳餚，或許是出於“推新”的目的，很多飯店在主推魚翅盛宴的同時，還推出了“魚翅餡”水餃。不過，出於商業保密的需要，幾家明確表示推出“魚翅水餃”的飯店，都沒有說明這種水餃的製作方式，也沒有透露具體的銷售價格。看來，將珍稀美味和中國春節飯桌上必不可少的餃子“捏”在一起的“新菜”，可能是個別飯店在“年夜飯大戰”中的“必殺技”。
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