|
從本市烹飪協會獲悉：2008年2月6日、7日、8日三天，本市餐飲業迎來鼠年第一個營業高峯，市烹飪協會調查瞭解狗不理大酒店、集賢大酒家、全聚德河西店、楚雲天、百餃園、錦繡江南、胡氏宴酒樓、週記名都、紅太陽湘菜樓、一九二八風情食街、喜洋洋大酒店等20餘家品牌餐飲企業，除夕共接待賓客超過8000桌，營業額同比增長22%，全市至少有2萬家餐飲店、15萬餐飲從業人員春節期間連市加班。
市烹飪協會有關人士介紹，今年市民更青睞在品牌餐飲店訂餐，這些餐飲企業年午飯、年夜飯呈現四大特點。
首先，年午飯出現熱潮。20多家餐飲企業經理共同的感覺是：今年是除夕當天第一次休假，年午飯熱潮在預料之中，使得餐飲企業忙上加忙。其次，包桌更注重環境。中高檔特色餐廳以其濃郁的裝修風格和精品菜餚，吸引了高消費需求的顧客羣。第三，訂餐水平上升。去年年夜飯訂餐標準八成以上爲600元到700元，而今年每桌800元至1200元的佔到了80%。最後，過年更重文化味。吊錢、福字貼滿了單間，細心的商家還爲顧客準備了免費的花生瓜子、糖堆兒甚至鞭炮，力圖營造“家”的氛圍。
據瞭解，各大餐飲店在初三以後的訂餐略顯平穩，2月14日情人節和正月十五元宵節將是下一個消費高峯。各西餐廳的情人節套餐基本訂滿，消費大都在300元以上，而一些中餐廳推出的情人節套餐價位相對較低，一般在188元左右。
|
