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正月初五是個很特殊的日子，稱之爲“破五”。一年三百六十日，惟有此日稱之破。爲什麼？《燕京歲時記》說，“破五之內不得以生米爲炊，婦女不得出門。”其實是說，一到正月初五，年基本就過了，一些禁忌就“破”了，此時春節唱主角的餃子又唱大軸了。
然而在天津，破五的餃子另有說道。剁餃子餡，謂之剁小人；捏餃子，謂之捏小人嘴。甚至有人邊捏餃子邊振振有詞：捏小人，剁小人，剁得小人不進門。本來餃子餡叫“做”，餃子叫“包”，而在破五都改爲剁餡捏餃子了。時值破五，說一句，餃子還是“包”爲好。
國人的包餃子這一包字，可以說是包羅萬象，它把油鹽醬蔬肉蛋，用面都包進去，任何美味營養皆一包了之。這個“包”不僅是包進物質，還應該“包”進精神層面的東西。譬如人際關係親情關係須要包容，“海納百川，有容乃大”嘛；另外做人還離不開包涵，包涵是相互理解諒解，有些磕磕絆絆言事不周，包涵一下，就像汽車有了減震彈簧，都覺得舒適。相形之下，“捏”就不那麼舒服了。
捏是將軟的東西弄成一定的形狀，尤其是“被捏”的感覺很難受，孔子曰：“己所不欲，勿施於人。”既然大家都不舒服的事儘量不做罷了。所以，餃子還是“包”爲好。
做人多些包容，多些包涵，世間就多些親情，多些友情。破五的餃子惟如此，就無須“捏”什麼小人嘴了。您說呢？
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