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人民網北京3月5日電3月5日，衛生部網站通報了2007年全國食物中毒報告情況，通報顯示：2007年，通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒報告506起，中毒13280人，死亡258人，涉及100人以上的食物中毒11起。 與2006年網絡直報數據相比，食物中毒的報告起數減少15.10%，中毒人數減少26.48%，死亡人數增加31.63%。 據分析，2007年，有毒動植物引起的食物中毒的報告起數和死亡人數最多，分別佔總數的37.35%和64.73%；同時，較2006年增幅較大，其報告起數和死亡人數分別上升25.17%和96.47%。導致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇爲主，共發生88起，526人中毒，113人死亡，病死率高達21.48%，其死亡人數佔食物中毒死亡總人數的43.80%。毒蘑菇中毒多數發生在農村居民家庭，其原因主要是採食野生蘑菇時無法辨別是否爲毒蘑菇所致。而毒蘑菇的毒素毒性很強，中毒後發病快、病程短，加上當地無特效解毒藥，極易導致死亡。各級衛生行政部門要積極協調農村基層組織和政府，通過多種形式廣泛宣傳食品安全知識，提高公衆防範意識和自我保護能力。 第三季度是2007年食物中毒報告起數、中毒人數、死亡人數最多的季度，食物中毒事故的發生受季節影響比較明顯，7月-9月氣溫較高，適合細菌等微生物生長繁殖。由於夏季人們經常食用涼拌生蔬菜等食品，一旦食物儲存、加工不當，容易引起微生物性食物中毒；夏、秋季又值各種植物和蔬菜採食期，加之農田、林果生產使用殺蟲農藥較多，容易發生因誤食或加工不當引起食物中毒。 在食物中毒發生場所中，家庭食物中毒的報告起數和死亡人數最多，分別佔總數的43.28%和88.37%；與2006年相比，家庭食物中毒的報告起數和死亡人數分別上升25.17%和96.47%。家庭食物中毒多發生在農村，部分居民缺乏食品安全知識和良好的衛生習慣，自我保護意識不強，缺乏鑑別有毒動植物的能力，這是農村發生食物中毒的薄弱環節；同時，農村各種聚餐也多在家庭舉行，由於加工設備簡陋，食品加工生熟不分、處理不當，食品交叉污染，家庭聚餐引起的食物中毒發生率較高，加上當地醫療救治條件有限，導致死亡人數較多。2007年，在學校發生的食物中毒報告起數爲117起，中毒3773人，死亡6人，分別佔總數的23.12%、28.41%和2.33%。其中，微生物性食物中毒的報告起數和中毒人數最多，分別佔學校食物中毒總數的47.01%和59.42%。學校食物中毒主要發生在集體食堂，主要是以食物污染或變質以及加工儲存不當引起的中毒爲主。 (責任編輯：江大紅)
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