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走在紹興市區的解放路上，迎面不時能看到手拿“公婆餅”邊吃邊逛的市民，餅的油漬還滲出到包在外面的黃色紙袋上。這一場景很似曾風靡一時的“掉渣”燒餅熱賣情景。從“武大郎”燒餅到“掉渣”燒餅再到今年的“公婆餅”，每年都會刮一股燒餅旋風，讓人感覺燒餅也似春風吹又生。很多消費者也在好奇觀望，看這次的燒餅，能夠熱賣多久。 昨天，記者來到了位於解放路上的這家“公婆餅”店，店門前已有四五個顧客正等候着大餅出鍋，幾個店員身穿白色衣服正在熟練地製作燒餅。記者看到，這種售價3元一塊的“公婆餅”，與“掉渣”燒餅一樣有着一段“悠久”的歷史，揉麪、下鍋、烘烤等製作方式也與“掉渣”燒餅相仿，餅身較薄，個頭比“掉渣”燒餅略小，外面也套一個黃色的紙袋子。 據悉，“公婆餅”從2月份開始在紹興地區經營，目前有兩家店，一家開在市區，一家開在紹興縣柯橋的步行街上。“這裏是賣‘掉渣’燒餅嗎？”“不是，我們賣的是‘公婆餅’。”開店已有近一個月，可前來購買的市民不少還是會認錯“招牌”。一位操着江西口音的工作人員告訴記者，現在每天平均一家店就能賣出2000多張餅，生意算不錯。他們以前也做過“掉渣”燒餅的生意，後來因爲開了很多加盟店，做不下去了。今年老闆改做“公婆餅”了，房子就只租了幾個月的，天熱了，估計油膩的東西沒多少人會買的。可老闆羅先生卻不這麼說，他告訴記者，自己還打算在諸暨和杭州開店，要把“公婆餅”的名字打響。 比起往年轉瞬即逝的“掉渣”燒餅和武漢鴨脖，這次的“公婆餅”會是一隻下金蛋的雞嗎？記者看到“公婆餅”的招牌廣告上醒目地寫上了加盟的電話號碼。老闆羅先生也告訴記者，打進電話詢問加盟事宜的人最近很多。 有專家認爲：近年來許多新創品牌通過加盟方式來獲取短期經濟效益，加盟者如果抱着“看他生意好，就加盟嘍”的簡單心態是並不可取的，消費者嚐鮮心理消失、加盟店的增多等因素都應考慮，盲目加盟，很有可能連當時的店面租賃費、加盟費等成本都賺不回來。所以加盟者還應該理性對待。
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