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外出就餐，消費者應樹立環保健康的理念，承擔起一定的消費責任——適度點餐比“打包”更好
據有關部門統計，去年本市餐飲消費總額首次突破200億元，比上年增長18%。當餐館設最低消費、不讓自帶酒水、在餐飲高峯期提出不公平霸王條款時，消費者應增強維權意識，在就餐中承擔起一定的消費責任。
適度點餐既經濟又健康
倒退幾年“打包”曾經被認爲是一件很沒面子的事，現在“打包”漸成“節約”的象徵。正當人們慢慢適應“打包”時，又有了更新更科學的健康飲食觀念——適度點餐。常在外用餐的王先生表示，在外面與朋友吃飯時點了一大桌子菜，有幾道菜連動都沒動過，這些菜帶回去也成了剩菜，經再次加熱後，就失去了本身的風味和營養。另外，吃剩的菜很容易產生細菌，並且長時間鹽漬後，其中的鹽分有可能會變成亞硝酸鹽，對健康不利。因此，適度點餐成爲新風尚。對此很多飯店也作出了積極的響應，記者和朋友在一家餐館用餐時，服務員就做出了這樣的提醒：“您點的這道水煮魚片菜量很大，您三位再點兩個菜就足夠了。”
“作爲商家來說，應該給顧客當好點菜的參謀。尤其是第一次來餐館就餐的客人可能不太瞭解餐館菜量的大小，這就需要服務人員及時提醒。”本市錦繡江南飯店的負責人說，這樣一來表面上是客人少點了菜，餐館受了一些損失，可是從長遠看，這種誠信經營會讓許多客人成爲回頭客。據瞭解，目前本市不少酒店爲了方便不同消費羣體的用餐，一般都會將同一菜品分爲“例份”、“中份”、“大份”等大小不同的容量。
拒絕並不衛生的一次性筷子
去年12月1日，我國首部針對餐飲企業制訂的行業規範《餐飲企業經營規範》正式實施，其中包含“減少提供一次性筷子”等規定。但記者發現，由於受到各種因素的影響，一次性筷子的身影依然頻頻出現在我們的視野中。常在外用餐的小劉說：“我也很贊同拒絕一次性筷子，可是在外面吃飯或者叫外賣時經常只有一次性筷子，沒有別的選擇。”
據本市餐飲行業協會會長李家津介紹，目前本市2萬多家餐館中仍有40%至50%的餐館在使用一次性筷子，其中大多數是中小型餐館。許多消費者存在一定的消費誤區，認爲一次性筷子肯定衛生。其實一次性筷子在生產、包裝和運輸的環節上都有可能被二次污染，比如生產過程中用大量使用化學品如雙氧水等進行漂白、消毒，因此拒絕一次性筷子既是作爲消費者爲環保應盡的責任，也是爲自己的健康負責。
主動爭取簽好用餐合同
今年春節，謝奶奶一家在河北區一海鮮城預訂了一桌880元的宴席，可飯店在收取了訂金之後既沒有提供菜單，也沒有簽訂用餐合同，連訂餐憑據都很簡陋。但由於這些年年夜飯市場火爆，消費者還是會被迫接受。因爲不籤合同而吃了啞巴虧的賀先生表示，他在一家餐廳宴請同學的過程中，服務員不斷地提示“消毒餐具2元一套”、“餐巾紙要另收費的”、“主食要另點，不包含在訂餐費裏”，令做東的賀先生感覺很尷尬。有很多消費者都表示曾經有過類似的經歷，而簽訂訂餐合同能同時保障雙方利益，也利於顧客與飯店建立良好關係。曾從事多年餐飲業的韓小姐說：“訂餐合同既是消費者的‘用餐保險’，也是商家責任和服務範圍的可靠依據。”
據悉，本市餐飲行業協會將會同工商部門在今年上半年正式推出餐飲合同示範文本。市餐飲協會會長李家津說，這個示範文本將在違約責任條款上進行細化，簽好合同將有助於保護消費者和餐飲企業雙方的利益。 |
