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春天忽冷忽熱，時風時雨，是冠心病、風溼性心臟病等心臟疾病的發病高峯期。因爲工作壓力大、吸菸、缺乏鍛鍊、飲食過度和結構不合理等不健康的生活方式，許多白領年紀不大，卻已備受心臟病的困擾。科學研究表明，杏仁富含不飽和脂肪酸，其中所含的維生素E和類黃酮是非常好的抗氧化劑，春天多吃杏仁等堅果類食物，有助於預防心臟疾病。 北京大學醫學部一項研究表明，在對85位中老年志願者進行了食用美國大杏仁對血清脂蛋白水平影響的試驗後，受試者的低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。包括杏仁在內的多數堅果，在作爲低飽和脂肪和低膽固醇飲食的一部分時，每天食用1.5盎司(約42克)可以降低患心臟病的危險。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食品科學技術室主任霍軍生教授提出了幾條實用簡單的建議： 1、“不要對粗糧、蔬菜不屑一顧”，膳食纖維能有效降低血脂，阻止膽固醇在血管壁沉積； 2、“少鹽”，炒菜起鍋時再放鹽，這樣“鹹味”足而實際放鹽少；3、“常飲白開水”，不愛喝水的人血粘稠度高，進入中年之後容易發生心臟病；4、“飲茶”，特別是新鮮綠茶，因爲其中的茶多酚有強烈的抗氧化作用，還可以促進膽固醇從腸道排出；5、“儘量保持心情愉快”，壞情緒會讓心臟發炎，好性格纔有好心臟。作者：記者李瑩 (責任編輯：江大紅)
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