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受去年冰雪災害的影響，江西、湖南、浙江等地大批毛竹折斷，我市的奉化、鄞州、餘姚等春筍主產區也受災嚴重，由此影響春筍的產量。據悉，江西、湖南一些山區要封山育林，農民不再上山掏筍，產量將銳減30%。同時，我市春筍上市旺季也比往年延期半個月左右，而且很多農民採取留筍養竹措施，減少鮮筍的投售，鮮筍價格會上揚。市筍業食品協會祕書長董克勤預測，今年的春筍收購開秤價將在每公斤1.8元左右，而全季的收購價平均將在每公斤1.4元以上。 價格低迷成本增加 福建、浙江兩省是我國水煮筍出口日本的大省，我市的銷售量在浙江省處於顯著地位，水煮筍出口價格自1996年以來幾乎沒有大的增長。受人民幣升值等影響，我市企業出口利潤減少。中國質檢部門加大了對輸日商品的監管力度，出口時間被拉長，成本增加。 受國內物價上漲因素的影響，目前國產的空罐、工人的工資、燒烤竹筍的煤等成本都有所上漲，總上漲約30%。一加工廠廠長說，現在請民工上山背毛竹一天就有150元，如果鮮筍收購價低些，說不定上山掏筍的人也難以找到。 增加內銷減少出口 近日，市筍業食品協會召開理事會，分析形勢，提出應對措施。業內人士認爲，當前要控制生產總量，力求供需平衡，把好收購質量和食品安全關。據悉，日方已向我方提出了禁8條產品質量安全方面的意見。因此，協會要求，各企業在開工之前，都要對工人進行食品安全生產培訓，避免整個行業出口被動。 同時，要採取“兩條腿走路”策略。國內市場潛力巨大，市筍業食品協會已提出今年生產計劃，全市罐裝水煮筍總產量爲150萬罐，比上年減少35萬罐，其中外銷100萬罐，比上年減少45萬罐，減幅爲31%，而內銷爲50萬罐，比上年增加25%。他們認爲，竹筍是山區農民增收的重要來源，收購價不宜大起大落，在上市旺季企業要挖掘潛力，開足馬力，同時鼓勵農民留筍養竹。
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