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海蘭朵家早餐小菜一向豐盛，通常是六七個，蒜茄子額滴最愛，雪裏紅黃豆炒肉，西芹花生米，榨菜肉絲，自家醃滴糖蒜，拌青筍，拌黃瓜乾等等，老爸做的味道沒的說。只是偶爾，也想換換口味。
想做黃瓜泡菜，買了捆韭菜，爲了不浪費，同時做了韭菜泡菜。兩根黃瓜引出兩道小菜。
黃瓜泡菜的材料有：黃瓜兩根，梨汁一小碗(一隻梨榨汁分半碗做黃瓜半碗做韭菜，加了梨汁味道很美)，韭菜一小撮，胡蘿蔔半根，洋蔥1/4只，蔥一點。
調料：蒜泥，姜泥，辣椒麪，糖，鹽，魚露適量
做法：
1.黃瓜切成段，再切成四等分的花瓣狀，爲了漂亮不要切斷，如果不願意，也可以就直接切成1/4小段.用鹽抓拌至柔軟。
2.胡蘿蔔，洋蔥，蔥切絲和韭菜切小段備用。
3.所有調料混合均勻，加入胡蘿蔔，洋蔥，蔥和韭菜。
4.加黃瓜拌勻，把胡蘿蔔，洋蔥，蔥和韭菜塞在黃瓜縫隙中。
5.放在保鮮盒中醃兩天即可食用。
韭菜泡菜：
材料：韭菜一捆(要選細韭菜，海蘭朵介韭菜有點大)洋蔥1/4(切末)
輔料：姜泥，蒜泥，辣椒麪，魚露(3小匙即可)，糖，鹽
做法：
1.韭菜切段瀝乾水加入魚露醃1小時。注意醃的時候不斷翻動這樣才能均勻。
2.一小時後，倒出醃韭菜的汁，加入輔料拌均勻。
3.再加入韭菜拌勻。
4.保鮮盒裝入冰箱2天即可食用。
注意，韭菜一定要嫩，怕辣的盆友可以多醃幾天。
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