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新華網北京4月3日電 據西班牙《數碼報》日前報道，美國賓夕法尼亞大學的一項研究表明，給奶牛喝電解水(即經過電解的抗氧化中性水)可增加奶牛產奶量，並提高牛奶中的脂肪含量。
研究人員將一羣奶牛分爲兩組，給其中一組喝電解水，另一組則喝普通水。在爲期12周的實驗結束後，第一組奶牛的產奶量有了明顯的提高，牛奶中的脂肪含量也有所上升，而尿素氮含量則有所下降。
研究人員指出，電解過程有利於促進飲用水的酸鹼平衡，提高水的抗氧化性。對參與實驗的兩組奶牛的血液進行檢驗後發現，喝電解水的奶牛血液中的酸鹼平衡度要高一些。
科學家認爲，喝了電解水的奶牛的瘤胃(反芻動物的前胃)蠕動更活躍，效率更高，這也可以解釋爲何產出的牛奶中脂肪含量會有所提高。
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