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新華網消息：西班牙《趣味》月刊3月號發表文章，題目是『當吃飯也痛苦時』，文章摘要如下。
2007年9月26日，在意大利米蘭街頭，兩名男子從一幅印有一個身材瘦弱女子裸體照片的海報前走過。新華社/法新
2004年德國婦女卡特婭·艾希鮑姆創辦了一家厭食者餐館，引起了當地人的爭議。艾希鮑姆15年來飽受厭食癥的折磨，當她注意到周圍有很多人像她一樣將進食視為一種義務時，決定創辦一家餐館讓人們享受吃的美妙。艾希鮑姆給每道菜取了一個與食材毫不相關的名字，例如『你好』是盤龍蝦，『餓瘋了』是用豬肉燒的菜，『靈魂』是奶酪餅。之所以這麼做是因為艾希鮑姆覺得，現代人往往只關注食物的熱量或碳水化合物成份，卻忽視了享受美食的樂趣，以這種新奇方式給菜餚取名，可以幫助人們恢復享受食物的能力，從而更好地治療厭食癥。
也許艾希鮑姆這麼做有點道理。最近幾年越來越多的人患上了厭食癥和暴食癥，這兩種疾病成了媒體、專家和公眾關注的目標，並且它們的形成與心理健康有很大關系。厭食癥很難診斷，因為你不知道何時對飲食的合理控制會轉變成一種心理疾病。通常病人的感受是非常重要的判斷標准，當厭食成為一種生活方式時，病人在生理和心理上都會出現對食物的抗拒。固有的飲食習慣和錯誤觀念使治愈厭食癥變得更加困難。因此最好的辦法是早早開始預防，但在當前大眾普遍追求形體美的社會，健康和疾病的界限很難劃分。
厭食癥帶來的問題非常嚴重。例如神經性厭食癥會令人衰弱致死，這種悲劇曾在21歲的巴西模特卡羅琳娜·賴斯頓身上發生，這位身高1.74米卻只有40公斤重的模特因為過度虛弱引起呼吸和循環系統問題而最終死亡。媒體在接下來的調查中發現，僅在聖保羅州就有另外四名模特因為厭食癥死亡。
不僅如此，嚴重的厭食癥會引起婦女荷爾蒙分泌失調，經常導致暫時性絕經，於男子則會導致性無能。暴食癥患者則會不停強迫嘔吐，導致體內電解質平衡失調，引起心率不齊或肌肉衰退。另一個值得注意的事情是，飲食疾病在全球人口中有逐漸增長趨勢。
典型的神經性厭食癥表現為雖然體重令人擔懮地不斷往下掉，但患者仍然覺得自己過於肥胖，繼續嚴格控制自己的飲食。厭食癥患者通常會伴隨出現抑郁、失眠、月經不調等其他癥狀。而暴食癥患者因為羞愧於自己的暴飲暴食，其後往往會使用各種方法令自己嘔吐，以減少過多攝入的卡路裡。暴食癥患者的體重在正常范圍內浮動，因此它的診斷更加不容易。(編輯：劉瑞常)
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