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香港近期新裝的酒吧都開始奢華風。比如這間裝潢有些浮誇的Soiree，絕對襯得起你的盛裝，這裏以文藝復興爲主題，一室法式高壓的佈置，精緻的吊燈、窩釘沙發，再加上昏暗的燈光，氣氛既神祕又浪漫。身着精緻的洋裝，手裏拿着香檳杯，一邊品嚐着香檳細密的綿泡，一邊欣賞鏡畫，剎那間竟有時空交錯的感覺，真的以爲自己成了法國的貴族。
罕有高級香檳
來這裏當然要試下香檳，因爲開業的時間不長，所以香檳的款式還不夠豐富，但會很快陸續增加。在目前有的六款中，最特別的是沙皇御用的。
Louis Roederer's Cristal，是世界上數一數二的名貴香檳，一支賣＄3900港幣,非常矜貴。不想花費太多的話，也有散叫的香檳，￥120/杯，或者可以試下這裏的香檳雞尾酒，款式多達16種，在香檳中加入鮮果，果味濃郁香甜，口味更適合平時不多喝酒的女孩。
TIPS
喝香檳的溫度最好是5℃到10℃，太凍喝不出果味。喝的時候要記得先聞香氣，再感受一下剛入口的綿密氣泡，及後到喉頭時散開的香氣。
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