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日式風味 綠茶蕎麥麪

http://www.enorth.com.cn  2008-05-04 12:37
 

 

  一直都說吃蕎麥麪很健康,偏偏我不是怎麼特別愛吃,不過這種綠茶蕎麥麪就喜歡,麪條裏濃郁的茶香和特有的微澀的口感配上本來帶點甜味的蘸面汁,就剛剛好,而且顏色也漂亮,看着眼睛就舒服,想到吃的健康,就更舒服啦。

  做法:

  蕎麥麪按照包裝袋的指示時間煮好後,用清水沖洗乾淨,這樣可以保持爽滑的口感,放在蕎麥麪的容器內,(如果沒有,請用有濾水功能的東西墊底)撒上紫菜絲。

  蘸杯裏倒入蘸面汁,蔥花,鵪鶉蛋,喜歡微辣口味的還可以加一點七味辣椒粉。小碟內是蘿蔔辣椒蓉,薑蓉,綠芥末蓉,按自己的喜好酌量加入蘸面汁內(這些日本的普通蕎麥麪店都會配給你的,也算是基本吃法了)然後將蕎麥麪邊蘸邊吃就可以拉!

稿源:Poco美食網 編輯:liuhongbo
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