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閒閒的在家，DIY最好了，利用冰箱爛剩的唯一一個檸檬，做個清香檸檬蛋糕。
材料：
低筋麪粉190g、全蛋5只(竟然有隻蛋是雙黃的，怪哦~~)、砂糖180g、檸檬1個(榨汁備用)、葡萄籽油3tsp
做法：
1、將檸檬汁與葡萄籽油混合，備用；
2、全蛋打至粗泡，分3次加入砂糖，用打蛋器快速攪打成乳白色蛋糊，並且體積增大3倍，撈起的蛋糊滴落成線條狀，不會立即消失；
3、篩入低粉(真正打發好的蛋糊，篩入低粉，低粉是不會立即往下沉的)和倒入混合好的檸檬汁和油，用橡皮刮刀拌勻成蛋糕糊(從底往上撈起刮勻)；
4、將蛋糕糊倒入已鋪上油紙的烤盤，靜置10-15分鐘；
5、放入已預熱烤箱中層190度烤制20分鐘(烤制時間按各家烤箱而定)，烤好的蛋糕撕下油紙切塊即可。
泛着清新檸檬香氣的蛋糕，配上杯奶茶，這樣的下午茶算是安慰一下我鬱悶的心情。
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