沒見到王錚時，通過朋友的描述，即對她的矛盾產生了好奇——一個患過厭食癥的美食工作者。

　　初次見王錚，健康開朗，給人印象最深的是她的語速，簡直超快，快速蹦出的詞語中頻率最高的是『喜歡』和『不喜歡』。在她愛憎分明的世界裡，美食癖、厭食癥、美食欄目、體育報道、電視臺、雜志……都上演過一幕幕激烈的『爭奪戰』，只不過每一次王錚的『喜歡』都會給她指明方向。

　　她是個乾脆的人，對於選擇，很少打奔兒，因為年紀輕輕的她，卻明確地知道什麼是自己要的。對於身邊的朋友，也是愛憎分明，一旦辨析出是自己喜歡的那種人，就會釋放出她的熱力小宇宙。第二次與筆者聯系時，已經相約去吃鱈魚豆腐了。

　　憑著她的熱量，王錚經常會在超短時間內超常發揮，能從凌晨1點到下午1點，寫完3期前期制作，包括劇本撰寫和嘉賓角色選擇等一系列工作，這種一氣呵成的創作快感跟她的個性很合拍。

　　王錚，1982年出生於天津薊縣，畢業於天津大學計算機系，19歲開始做特聘體育記者，現在是中央電視臺一檔美食欄目的編導。曾患厭食癥的經歷並沒有磨滅王錚對美食的興趣，現在她反而更加珍惜那回蕩在舌尖的苦辣酸甜。

　　苦中作樂抗厭食

　　『我喜歡吃苦瓜，喜歡吃媽媽做的肉炒苦瓜，因為媽媽做的味道別人是炒不出來的。』王錚眷戀媽媽炒的苦瓜，也許因為那澀澀苦味兒裡有著母愛浸潤的絲絲甘甜吧。其實，那曾經的厭食經歷之於愛『吃』的王錚也是苦的，但那苦中作樂的經歷現在嘗來也有絲絲甘甜。

　　『那時很痛苦，4個月，我瘦了10多斤。』王錚總是以這段厭食經歷警醒身邊的姐妹們不要節食減肥，她回憶道，『從2006年7月開始，我就基本不吃工作餐裡的菜了，我就用「老乾媽辣醬」拌一小口米飯吃，有這一小口糧食，我一天都不會餓了。』

　　一個以美食為癖好的人得了厭食癥，聽起來既新奇又殘忍，其實王錚會厭食也跟當時的工種不無關系，當時的王錚是導播助理，那個工種的主要工作職責就是切換機位，用內行話說就是『保菜』，因為工作職責就是『全程看菜』，所以王錚基本每天都要聚精會神地盯著5-7道菜從原料准備、烹飪到出爐的整個過程，『尤其是別人在加工你極其不喜歡甚至厭惡的原料時，當你的好奇心完全被磨滅之後，你看著菜的顏色就會頭疼、惡心、乏力。』王錚的語調已經把筆者帶回她厭食的情景裡，『我想，如果當時我不是那樣大量、長時間地看菜，我是不會有厭食反應的。我們部門的同事都是很迷戀美食的，我們幾乎每天都會到外面吃一頓飯，我喜歡和她們一起吃飯，吃的不只是美食，還有大家在一起的快樂。但是對於當時的我，一想到要出去吃飯就頭疼。』

　　在美食與厭食的對立情結裡，同事們幾乎每天一頓的聚餐也成了考驗。王錚可是組裡的開心果，她怎麼能把個人情緒帶到工作裡、帶給同事和朋友們呢？所以只要有人倡議，她還是會興高采烈地跟大家一起去吃飯，只不過她會給自己點一些清淡的東西，小口吃上幾筷，雖然沒有任何吃的欲望，但是那不會成為她拒絕同事們的理由。

　　辣是戒不掉的刺激

　　『如果有一天，只讓你選一道菜，吃完了就把你送一孤島上去，你吃什麼？』『火鍋，必須是正宗的重慶火鍋。』面對筆者的假設問題，王錚一臉認真地說，『吃什麼飯無所謂，辣可不能沒有。』

　　字典上說：辣是一種刺激的味道。當時正在平面媒體乾得如魚得水的王錚，最終還是選擇了充滿新奇的電視臺，或許也跟那如辣一般的刺激感有關吧。『你是想問，體育雜志記者一直都是我的夢想，為什麼我進電視臺了呢？』王錚倒是自己把問題提了出來，而且一語中的。『當時，兩個職業擺在我面前，確實很難選擇，中央電視臺的牌子是那麼的閃耀，況且對我來說雜志已經做了很多年，基本都懂了，國家級電視臺讓我心動，充滿了新奇、刺激。』

　　剛到CCTV後，王錚也面臨著選擇。相比更客觀、嚴肅的經濟新聞，王錚選擇了饒有興趣的美食欄目，『到了欄目組我纔發現，跟同事們比，自己對吃的理解是那麼的匱乏。』王錚可是朋友眼中的『美食家』，這下遇見了『內行人』，這幫同樣愛吃、一樣嗜辣，又都年齡相仿的同事讓王錚倍感親切，每次要去聚餐的時候，大家都是同『辣』中人，所以京城裡的川菜館當然是首選，選題、對美食的靈感、節目的策劃方案……也都在舌尖酥酥麻麻那一剎那迸發了出來。

　　酸溜溜的體育夢

　　雖說貴州菜酸得健康，但北方人一般都吃不慣黔菜那酸酸的味道，『我第一次吃貴州菜，吃的就是酸湯魚，另外還有桂林菜裡的酸筍、酸豆角的酸味兒我也挺喜歡的，那種發酵過的酸味兒很特別，我完全能接受。可是我不愛吃醋，尤其是山西陳醋，那酸味兒我可接受不了，我吃餃子什麼的也從來都不蘸醋。』

　　這個對酸的細微差別都很敏感的女孩，在擇業時毅然放棄了自己堅持多年的體育報道夢，心裡也免不了有酸溜溜的感覺吧。王錚之所以最後選擇做美食節目放棄體育報道，除了前者的輕松、享受之外，還因為美食也是王錚生活中必不可少的一項癖好，而且做美食節目多多少少也有一份挑戰和樂趣。

　　『做體育報道是我的夢想。我從19歲高中畢業起，就是中國體育報業總社《新體育》雜志社特聘小記者了，兼職報道體育賽事。』提到以前的特聘經歷王錚仍引以為豪，『以前很多人羡慕我，能接觸這麼多耀眼的體育明星，當時自己只是憑愛好去做的，我的心願就是報道體育，包括以前在雜志社、天大電視臺的「天大聊齋」，都是做喜歡的體育報道。』當時，王錚采訪的體育明星大都是大名鼎鼎的，田亮、孔令輝、劉國梁、張寧……很多國字號隊員都是王錚的老熟人了，唯一生分點的就是劉翔了。『當時是同事說要去采訪劉翔，我對田徑項目極不感興趣，但那天正巧沒事就去了。當時劉翔還只是亞洲冠軍，媒體關注度並不高，不過他挺開朗的，那天采訪完我們聊著天，他還唱了首歌，挺好聽的。』沒想到，那個當時只是讓王錚覺得『唱歌挺好聽』的劉翔，今天卻成了萬眾矚目的冠軍。時間真的像魔術師，讓劉翔今非昔比，也讓當初那個采訪他的小體育記者變成了如今央視美食欄目的編導，不過，劉翔的變化是縱向的，而王錚的這一躍，卻是質的橫跨，這一步就跨過了她摯愛的體育夢。

　　甜藏在苦的盡頭

　　女孩沒有不愛吃甜食的，王錚當然也不例外，『我喜歡水果裡的甜味兒，但是糖不怎麼喜歡，基本不吃糖，菜裡不能放糖，咖啡裡更是從來都不放糖的。』

　　可以看出王錚喜歡那種自然的甘甜，而非後期加工出的甜味兒。這個喜歡在水果甚至苦瓜裡尋找『甜味兒』的女孩，也在工作中品嘗到了那苦盡甘來的自然甘甜。2006年11月底，王錚終於挨過了令人沮喪的厭食期，她『全程看菜』的導播助理工作也告一段落了，迎來了她編導的新工作職責，因為要全程負責節目的編播，而且可以多安排一些自己喜歡並賞心悅目的菜，厭食癥在漸行漸遠中回味起來還有絲絲甘甜。

　　編導的工作並不輕松，雖然選題、請嘉賓、策劃節目環節、菜品設計等一系列的工作也壓得王錚喘不過氣來，但是好在她是有興趣的。有一次，王錚從下午1點一直工作到凌晨1點，一口氣完成了3期節目的文案創作和嘉賓角色選擇等一系列工作，在別人看來的加班加點、通宵達旦，在王錚心頭，那一氣呵成的創作快感卻蕩著甜意。

　　『吃』心絕對

　　王錚的博客中總是記載著以她為中心、以吃為主題、以全中國為半徑的美食際遇，那些照片令人垂涎。記得有人告訴記者，看一個人會不會吃，要問他『煎餅?子哪家的好』，能在最普通的食物中尋找到做法最好的，確實是吃出了極致，不過，王錚跟別的吃客有所不同，她不僅講究到哪兒吃，更在意的是怎麼吃、能吃出什麼特別的味道。

　　這要追溯到王錚上大三那年了，『我一向不愛吃食堂，總覺得在那兒吃不出什麼好東西，都是隨便吃一口了事，我也不太愛吃拉面一類的東西，覺得沒創意，味道也不好。不過有一天，我和同學在食堂吃飯，看到斜對面的一個陌生學妹在吃拉面，只見她用醋、辣椒碎等調料調成了一碗紅黑汁兒，然後把拉面挑出來，放在汁兒裡蘸一下，再放到碗裡吃。當時我們剛吃飽，看著她吃得特別香，要不是太飽了真的會再要一碗拉面，後來我試過像她那樣去吃拉面，真的太香了，多了一份酸辣的味道，很誘人。』王錚不只觀察著每一個有關於吃的細節，更是有一套自己的絕對食譜，不見得有多精致，但每一種都是自己或者絕對喜歡或者絕對不碰的索食信條。