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不少人夏天迷戀冰啤酒,其實很大程度上是因為相信『喝啤酒能解暑』的說法。而在浙江省營養學會副秘書長張片江看來,這個說法並不成立。
當冰啤酒剛剛入口的時候,人們通常會有一種涼爽的感覺。但千萬別被假象所迷惑,這時的感覺其實跟你喝一杯冰水所達到的效果並沒有區別。不過再喝下去,差別就出來了。如果喝了一瓶以上,人會感覺口乾舌燥、全身發熱。這就是酒精的作用,相信喝醉過的人事後都清楚那種乾渴的感覺。
張醫師說,喝啤酒不僅僅消除不了暑氣,還會給身體增加負擔。從某方面來說,這是個耗體力的事情。要是喝過量,更是會對人體的胃腸、心髒、肝髒及腎髒造成不良影響,導致一些疾病的發生。
有一點應該特別引起注意,那就是多喝啤酒潛伏著患痛風的危險。喝冰鎮啤酒危害更大,冰鎮啤酒的溫度較人體溫度低20℃-30℃,大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,從而造成生理功能失調,並影響消化功能。嚴重時甚至會引發例如痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的大麻煩。
最嚇人研究
喝啤酒過量會讓男人變性
同樣是關於喝啤酒,國外專家有個研究挺嚇人的。俄羅斯醫學專家在研究後得出結論:過量飲用啤酒的男子可能會面臨變性危險。原因是啤酒中含有植物雌激素,而過量飲用啤酒會抑制男性的雄性激素。
研究表明,植物雌激素會對男性身體產生不愉快的副作用,如肌肉顯著減少,體毛(包括胡須)數量下降或逐漸消失,胸部和臀部增大等。當然,過量喝啤酒最常見的副作用是體重增加,出現所謂的『啤酒肚』,甚至造成膽囊和胰腺功能失調。國內啤酒專家也確認了啤酒中含有植物雌性激素的說法,它是啤酒花中原本含有的一種成分。一般來說愛喝啤酒的人都有一個共同特點:大腹便便,這是因為啤酒含有植物雌性激素,容易增加脂肪。
對此,張片江認為,男人身體中本身就有雌激素,關於啤酒中的雌激素是否有這麼大作用,國內尚未考證。
專家警告
夏天五種喝酒方式最不健康
少量飲酒有益健康
新版膳食指南不認同
今年年初,衛生部發布了最新版的《中國居民膳食指南(2007)》,其中一般人群膳食指南共有10條,裡面就提到了一點——『如飲酒應限量』。指南中明確建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克,成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克。
對此,浙江省營養學會副秘書長、浙醫二院張片紅副主任醫師的解釋很明確:就是不提倡喝酒。這與民間『少量飲酒有益健康』的論斷第一次有了出入。張片紅說,『不管25克或者15克,只是對應了一個損傷健康的飲酒量。但反過來講,並不意味著如果喝酒量控制在這個標准以下就能有益健康』。
五種喝法最不利健康
夏天,光顧酒吧或者大排檔等地方,很多人未必能抵擋得住酒的誘惑。對此新華醫院肝科主任施維群的建議是,一旦管不住嘴巴,那起碼要明白有些喝法要不得。
太冰的啤酒沒營養沒口感
冰啤酒當然可以喝,但別刻意追求超冰啤酒。啤酒的最佳飲用溫度是8℃至10℃。適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡,給人一種最佳的口感。而且啤酒在這個溫度內的口感最好,如果溫度再低就會使啤酒變苦,而且泡沫無法釋放,會令人打嗝。要注意啤酒絕不能冷凍保存,因為冷凍會破壞啤酒的營養成分,使酒中的蛋白質發生分解、游離。
煙酒不分家抽得多就喝得多
一邊喝酒一邊再點上一支煙,這種『活神仙』狀態對健康可不利。原因是香煙中的尼古丁會讓人麻痺,人們喝酒想達到的理想感覺被減弱後,只有喝得更多纔能達到愉悅感或期望的感覺。說起來是酒量好,實際上損傷也就大了。
不要與醃熏食品一起吃
人在喝啤酒之後,血液中的鉛含量會增多,而醃熏制品含有機胺等有害物質,兩者結合後會產生新的有害物質,喝啤酒會促進機體對有害物質的吸收,誘發消化道疾病。另外,隔夜的啤酒不要喝,因為開瓶後的啤酒容易變質,應隨開隨飲,不要數小時之後再喝,更不要隔夜後再飲用。
紅酒兌雪碧很傷腸胃
除了啤酒,紅酒洋酒等在夏季也進入銷售高峰。很多時髦喝法,實際上對人體傷害很大,像大家熟悉的紅酒加雪碧,看起來是降低酒精濃度,不過卻會讓人醉得更快。因為,碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體,迫使胃跟小腸之間的幽門開放,讓酒精很快就進入小腸,而小腸吸收酒精的速度,比胃要快得多,從而進一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒裡都溶解有二氧化碳,所以人們常說酒混著喝更容易醉,道理便在於此。
酒後洗熱水澡
喝完酒後身體熱熱的,很多人最喜歡一頭紮進浴室好好衝衝。然而,出來時就覺得頭暈暈的,小心,這是低血糖的標志。因為酒後洗熱水澡會加快血液循環,促使體內能量消耗增多,容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒後洗澡易中風,當然,同樣要歇歇後再洗。
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