飯店為就餐者提供乾淨衛生的碗筷是自然不過的事，可現在有一些飯店要求顧客另行支付碗筷消毒費。相關人士提醒，遇到這種情況，消費者可以拒付。

　　消費者王女士給本報維權熱線打電投訴稱，她和朋友於10月11日在津南區某酒店就餐時被告知，酒店提供的餐具收費1元/套，餐巾紙2元/包，飯後打包時飯盒還要收費0.25元/個。就王女士反映的問題，本報記者進行了相關采訪。

　　據了解，餐具收費背後隱藏的額外利潤是致使各飯店使用收費消毒餐具的根本原因。飯店選擇提供收費餐具，每套的成本約為0.7元，相對於收取的1元消毒費，飯店還能賺取0.3元的利潤，同時節約了大量水費。如果飯店選擇自己提供免費消毒餐具，除了消毒碗筷機器需要投入外，還需要支付清潔人員每月幾百元的人工成本和相應的水費，規模越大費用越高。

　　根據2007年12月1日起實施的《餐飲企業經營規范》，一次性消毒餐具收費已經被列為餐飲企業巧立名目重復收費的范疇。中消協就一次性消毒餐具的收費問題明確表態，餐飲企業有義務為消費者提供消毒合格的餐具，並承擔相應的消毒費用，而不得將此費用轉嫁給消費者。

　　中國塑料協會塑料再生委員會副會長董金獅表示，國務院『限塑令』明確指出，餐飲行業用於飯菜打包的塑料袋、餐盒不應該進行收費。但外賣的菜品則作為商品進行零售，外包裝可以另收費。

　　相關法律人士認為，根據《合同法》，顧客到飯店消費，便與飯店構成服務合同關系，飯店的主要合同義務是提供飲食產品和服務，享受服務是顧客的權力，其中當然包括使用消毒的衛生餐具。因此提供餐具是飯店的合同義務的一部分，同時也是附隨合同義務，如無特殊說明，餐飲費必然包含餐具成本，如果飯店強行另行收取，消費者可以到消協進行投訴。