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宴飲,是中國人過年的『主打節目』之一。多年來,媒體及社會各界一直勸導人們不要在過年期間大吃大喝、宴飲無度。因為大吃大喝而導致的各種節日病以及由此產生的浪費現象可謂觸目驚心。然而還有一點卻為很多人所忽略,那就是過度宴飲所產生的大量餐廚垃圾,對於我們的社會環保也是一大危害。
《人民日報》報道,在日前全國餐廚垃圾資源化利用現場交流暨研討會上,一組數字觸目驚心——我國城市每年產生的餐廚垃圾不低於6000萬噸。有統計顯示,如果這些餐廚垃圾全部得以利用,相當於節約了1000萬畝耕地!
餐廚垃圾天天產生,但無疑,年節是它的『高產期』。然而過去很長一段時間,我國對餐廚垃圾沒有專門的管理規定。這些海量的餐廚垃圾,有些不加處理地喂豬,有些被不法商販回收提煉廢棄油脂(地溝油),或與普通生活垃圾一起填埋。有專家稱,由於處置方法不當,餐廚垃圾已成為影響食品安全和生態安全的潛在危險源。
當然,餐廚垃圾應看做一種寶貴的可再生資源,但目前我們離對它的有效利用還有相當大的差距,『變害為寶』還遠遠未能實現。所以,對我們普通人來說,眼下盡己之力所能做到的,就是盡量地少產生餐廚垃圾。在宴飲方面適量消費而不是大吃大喝、鋪張浪費,不僅有利於自身健康,有利於良好民風的培養,也有利於環保和生態。
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