立春日『咬春』是中國特有風俗

　　4日是農歷節氣中的『立春』。這一天，中國民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為『咬春』。但是各地的不同風俗又有不同的表現。

　　最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：『立春，食蘆、春餅、生菜，號「菜盤」。』可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。

　　所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅??用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃。

　　立春這一日，我國民間的咬春的另一種食品就是蘿卜。因為蘿卜味辣，取古人『咬得草根斷，則百事可做』之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同裡吆喝：『蘿卜賽梨……』那時候再窮的人家也要買個蘿卜給孩子咬咬春。

　　民俗專家表示，一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。

　　立春之日迎春已有三千多年歷史

　　由於是春天的開始，我國民間都把立春作為節日來過，稱為立春節，在這一天要舉行盛大的迎春儀式。專家介紹說，立春日迎春，是在立春日進行的一項重要活動，歷史悠久，在3000年前就已經出現。

　　天津市天文學會理事趙之珩介紹說，立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之後，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為後來世世代代的全民的迎春活動。最初的活動很隆重。文獻中有很明確地記載：立春前三日，天子開始齋戒，到了立春日，親率三公九卿、諸侯大夫，到東方八裡之郊迎春，祈求豐收。

　　那麼為什麼要在東郊迎春呢？因為當時祭祀的勾芒是主管農時的，稱芒神，傳說他居住在東方，所以就將祭祀的活動定在了東方。後來，迎春活動的地點就不止是在東郊了。

　　到了清代，迎春儀式演變為社會矚目、全民參與的重要民俗活動。據《燕京歲時記》中記載：『立春先一日，順天府官員，在東直門外一裡春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。』清人所著的《清嘉錄》則指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高於冬至的規模。可以看出立春在很早之前是相當受重視的。

　　專家表示，現今立春日迎春雖不如從前隆重，但立春這天寄托著人們的希望，所以各地仍會有一些特殊的方式來迎接立春，比如掛風車、鞭打泥制春牛、踏青等。