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隨著正月十五元宵節的臨近,口味各異的元宵全面上市。從市場及各行業協會了解到,今年全市數百家生產經營元宵的餐飲企業、食品企業和元宵店鋪提供的元宵品類多樣,貨源充足,供貨量比去年提高了三成 |
超市價格普遍走低
十五未到,超市內眾多元宵品牌已經打起了價格戰。記者昨天從各大超市賣場發現,隨著元宵節臨近,為搶佔市場,不少元宵品牌降價20%左右。
在易買得,元宵全面降價,促銷幅度在15%-45%。沃爾瑪、易初蓮花、華潤萬家等大型超市裡元宵也都是促銷主線。家樂福更是提供了多達77個元宵品種,其相關負責人介紹,今年元宵的銷售價格比去年降了不少,降幅差不多在30%以上,速凍產品最高8.5折銷售。也有的品牌今年的價格保持不變。如大橋道元宵今年的售價仍為10元/斤,與去年持平。
與大超市不同的是,個別專賣店裡的元宵價格略有上漲。例如,某品牌速凍元宵的價格就比去年略漲,如去年售價為8元/袋的元宵今年就上漲了1元錢。該品牌工作人員說,從面粉和餡料上來看,成本變化不大,但工人工資、運輸費用等卻比去年多一些,因此導致了小幅漲價。據了解,臨近十五,北京市場上的一些專賣店以及老字號元宵也開始漲價。
市場難見豪華包裝
今年的元宵不僅價格更加大眾化,連包裝也更加貼近百姓消費,簡易包裝多了,豪華包裝少了。記者在超市看到,雖然各種元宵禮盒琳琅滿目,但很難找出豪華包裝的產品。銷售人員表示,今年元宵上市前,超市特意與供貨商商談,要多提供簡易包裝的產品,盡量避免增加包裝上的耗材,以節能環保為主。因此,今年超市銷售的品牌元宵在包裝上可以降低20%的成本。
同時,很多品牌在元宵的餡料上也有創新。市烹飪協會會長郭立久介紹,今年的元宵除了傳統的芝麻、花生、豆沙餡外,多了很多新口味,如巧克力、香橙、菠蘿、低糖、堅果元宵;果肉型系列元宵以及針對老年人和糖尿病人群推出的木糖醇元宵。
商家供應增三成
記者了解到,目前很多廠家已經提前加大了供應量,品牌促銷員也全面進入各大超市,以此來迎接一年一度的『元宵大戰』。據市烹飪協會、市糖煙酒行業協會、市焙烤協會調查了解,今年本市大橋道、康樂、桂順齋糕點有限公司、桂順齋二廠、德盛、四遠香等企業共向元宵節投放元宵150萬公斤。市糕點行業協會會長高樹山統計,今年生產企業的供貨量比去年增加了三成。
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