全國人大常委會剛剛通過的食品安全法確立一系列制度，特別強調食品生產企業是保障食品安全的第一責任人，明確了實施生產經營許可證制度、索票索證制度、不安全食品召回制度等。

　　法律制度旨在規范約束相關各方的行為，為行為人劃定必須堅守的底線。食品生產企業作為保障食品質量的主體，社會對它的最基本要求是遵守食品安全法的各項相關規定，不越雷池半步。如果連法律規定的底線都守不住，企業的存在就不但沒有社會價值，而且會危害公眾利益，破壞社會和諧穩定。

　　食品安全法加大了對生產經營違法行為的處罰力度，如大幅提高罰款標准、引入資格處罰、明確懲罰性賠償責任等等。這些規定雖然對食品安全違法行為形成更為強大的威懾，但國內外發生的大量食品安全事件提醒人們，任何時候都會有喪失道德的人抱著僥幸心理，在利益驅使下頂風作案。

　　如果企業不自律，唯利是圖，就算法律規定再完備，食品安全領域的『三鹿』奶粉事件還會出現。從鹽、鹼，到尿素、三聚氰胺，不法分子為應對各個時期原料奶的標准而使用不同的添加物，就讓人們看到了制度的局限。因此，在強調企業自律的同時，政府職能部門必須持續保持嚴格執法，摒棄類似『免檢』等不合時宜的行為，不給心存僥幸的生產經營者留下違法的機會。

　　片面追求經濟利益，以消費者的健康為代價換取企業發展的路必定不能走遠。即使是三鹿集團這樣一個奶粉產銷量連續14年居全國第一、品牌價值一度高達149億元的乳業巨頭，最終也沒能逃脫破產的命運。企業要獲得長久發展，必須加強自律，堅守食品安全的底線。

　　如同個人應該遵守規范自身行為的社會道德標准，企業也要遵守行業道德准則。正如溫家寶總理所倡導的：『企業要承擔社會責任，企業家身上要流淌著道德的血液』。堅守社會責任，遵守行業道德，應該成為企業經營管理者乃至每一名職工的自覺行動。