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我國面粉生產行業長期以來都在使用增白劑提高面粉的白度,但增白劑是強氧化劑而不是食品。有關專家認為,添加於面粉中讓面粉顏色越來越白的增白劑,若長期食用,對人體的累積損害無法估量。多年來盡管專家、業界人士包括人大代表、政協委員等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白劑,但時至今日面粉增白劑仍然『我「加」我素』。(據3月16日《經濟參考報》報道)
從2001年我國面粉加工行業的65家大企業聯名向有關部門呼吁禁用增白劑時算起,這一呼吁已經整整八年。然而,八年過去了,呼吁緣何始終不見成效、遲遲得不到有關部門的首肯呢?許多人都給出了自己的觀點,那就是增白劑雖然對人體健康具有潛在威脅,長期食用甚至存在致癌的風險,但增白劑的主要成分氧化苯甲?和過氧化鈣這兩種強氧化劑畢竟沒有像『三聚氰胺』和『蘇丹紅』一樣,導致公共衛生事件的發生,所以,有關部門纔會對是否在面粉中禁用增白劑猶豫不決。
是這樣的嗎?我想不是,眾所周知的是,現階段,我國是世界上唯一批准在面粉中使用過氧化鈣的國家,美國和加拿大批准過氧化鈣僅限於面包中使用。美國批准的使用量是75ppm(即百萬分之75,下同),加拿大批准的使用量是100ppm,而我國批准的使用量是500ppm!執掌食品安全標准大權的有關部門不可能不知道世界各國對於增白劑均持拒絕態度這一現實,而他們之所以會對增白劑網開一面,主要原因或許並不在於他們真的視人民群眾的生命健康安危於不顧,而在於一些說不清、道不明的原因使他們的反應過於麻木和遲鈍,所以纔使得面粉增白劑呼吁八年仍未被禁的事情發生。(徐光木)
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