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連日來,市衛生監督部門對食品添加劑采取了專項整治行動,沒收並銷毀包括工業明礬在內的不合格添加劑8500餘公斤。記者昨日獲悉,為進一步保障市民健康,相關部門日前制定出食品添加劑監管的四項措施。
這四項舉措為:一是實行『雙備案』制度,要求餐飲單位對本單位采購的食品添加劑供貨單位和自制菜品中添加食品添加劑的配方,提前在轄區衛生行政部門備案,經審查合格後,方能采購和使用;二是推行『三賬』制度,用三類臺賬記錄限量性食品添加劑使用情況和廢棄油脂的處理情況,督促企業定期對庫存食品進行清理,防止使用過期、變質食品原料和非食用物質;三是推廣『五專』制度,實現食品添加劑的專店采購、專櫃存放,專人保管、專用稱具,專人制作;四是對食品添加劑采取分類管理,進一步提高整治效率。
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