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針對目前仿瓷餐具屢屢曝出質量問題的狀況,近日中國飯店協會就餐具使用發出倡議,建議全國餐飲企業暫停使用仿瓷餐具。不過記者從本市餐飲行業了解到,考慮到成本太高,不少飯店、餐廳並沒有主動停用仿瓷餐具。
近日,記者在采訪中發現,本市使用仿瓷餐具的餐飲企業數量眾多,其中在快餐店、小型餐廳、自助餐廳尤為突出。
記者在大胡同商貿城對面的美國加州牛肉面館看到,不論是盛菜的盤子,還是盛熱湯面的大碗,均使用的是仿瓷餐具。而且有的碗碟已經因使用過度,出現變色、表面掉漆、破損的情況。在萬德莊大街的一家雲南過橋米線館內,記者看到,由於長期使用,仿瓷碗已經因高溫出現變形或開裂。在一些小型餐廳記者還看到明明不可以放入微波爐加熱的仿瓷餐具,卻被商家放入微波爐。
而且在多數飯店的餐具中都沒有QS(質量安全)認證標志,對此店員的解釋是安全標志在餐具反復清洗過程中被洗掉了。但當記者問到怎樣保證仿瓷餐具的安全性時,不少店員則無以作答。
為何商家對仿瓷餐具情有獨鍾?一位飯店老板告訴記者,相比陶瓷餐具,仿瓷餐具價格要低很多。如一款餐盤,仿瓷材質的批發單價大約只有3元,而同等大小陶瓷制品則要10多元。而且仿瓷餐具結實耐用,在使用和清洗過程中也不用擔心摔碎。
中國飯店協會副秘書長王振惠表示,目前市面上的仿瓷餐具魚龍混雜,加之普通消費者又缺乏鑒別有毒仿瓷餐具的能力,因此從事餐飲行業的商家更有責任承擔起確保餐具安全的責任。使用仿瓷餐具的商家應該把餐具送到國家權威部門檢驗,並把檢驗結果在店內公告。消費者也應對飲食場所提供的仿瓷餐具提高警惕,在商家提供多種餐具時,最好要求商家把仿瓷餐具更換成非仿瓷制品。如果消費者發現商家使用有毒仿瓷餐具,可依據《食品安全法》進行投訴。
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最應該投訴的市政府壟斷下的消毒餐具。