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市民餐桌上常用的色彩鮮艷、款式多樣、輕巧且不易破碎的仿瓷餐具在我國餐具中所佔的比例越來越大,但其質量安全問題也隨著有關部門的一系列調查而越來越被消費者關注。調查發現,一些企業為了降低成本竟然用國家禁用的原料尿素甲醛樹脂生產仿瓷餐具。尿素甲醛樹脂在高溫下,遇到水就會溶解出甲醛,而甲醛是一種公認的致癌物質,因此,用尿素甲醛樹脂生產的仿瓷餐具對消費者,特別是對孩子的健康存在巨大的安全隱患。質檢總局日前發出緊急通知,從現在起至5月15日對生產加工仿瓷餐具再集中開展一次全國性的執法檢查行動。
為什麼會致癌
仿瓷餐具,也叫密胺餐具,因其便宜、美觀、耐用、易清洗的特性,得到不少市民的青睞,
據了解,我國對仿瓷餐具的制作工藝有專門的標准要求,規定必須以密胺粉(即三聚氰胺甲醛樹脂)為基材制作。國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅介紹,三聚氰胺甲醛樹脂,俗稱密胺樹脂,本身無色透明,無毒無味,表面硬度高,耐刮擦,光澤度高,色澤鮮艷,可以在150攝氏度的環境下使用,韌性好,不易破損。
董金獅表示,三聚氰胺和甲醛雖然都具有毒性,但在餐具的整個生產過程中,原料經過多道工藝的處理,已完全轉化成狀態穩定的無毒害成分了。不過,由於成本相對低很多,目前市場上以?醛樹脂代替三聚氰胺甲醛樹脂為基材制作的劣質仿瓷餐具較多,也就是此次曝光的『致癌』仿瓷餐具。與國家允許使用的密胺樹脂相比,?醛樹脂價格只有前者的1/3。
新標准已批准
最晚下月公布
從有關方面的幾次調查看,按我國現行相關標准檢測並不檢測?醛樹脂,因此,制定新標准迫在眉睫。
據新仿瓷餐具標准起草人之一、上海食品藥品監督所彭少傑透露,標准從去年開始修改,目前送審稿已成型,並已獲國家標准委批准,今年9月1日起正式執行,最晚下月向社會公布。董金獅告訴記者,新修訂的《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛生標准》中明確,產品必須標示禁止在微波爐中使用。新的標准已正式批准,正在加緊印制中。新標准雖仍未將?醛樹脂列入檢測項目,但加入了一個關鍵內容,即要求生產企業使用的原材料在可預見未來的使用條件下,不可釋放出任何有毒有害物質。『這就暗含了像?醛樹脂這樣的國家標准不准使用的物質,而且新標准對甲醛限量比原標准嚴格一倍,』董金獅說。
市場調查
抽檢合格率不足兩成
據相關媒體報道,河北省質監局日前抽查了20家仿瓷工廠的制品,有17家工廠的產品不合格,合格率不到20%。
董金獅表示,不合格仿瓷餐具在全國范圍內基本都有銷售,其中以批發市場最為嚴重。記者走訪市場發現,除了超市和批發市場,仿瓷餐具在快餐店的使用率也很高。不少快餐店幾乎清一色都是仿瓷餐具,從醬料碟到湯碗、菜碟等都是仿瓷的,有的快餐店裡的仿瓷餐具上還打著自家品牌,但除了餐具底部一個生產廠家的LOGO,快餐店裡的仿瓷餐具很少有QS認證標識。
按照國家質檢總局的規定,從去年1月1日開始,所有食品用塑料包裝、容器、工具等產品,包括仿瓷餐具生產企業必須獲得工業生產許可證纔可以生產銷售,目前持證企業全國只有35家,但業內人士表示,目前我國仿瓷餐具生產企業在千家以上。
超市與批發市場價格差幾倍
在本市一大型超市餐具銷售區,記者發現餐具區裡專門分出一塊用於擺放兒童使用的仿瓷餐具,銷售的仿瓷餐具均有QS認證等標識和編號,價格在6元—8元。而在某批發市場,一個兒童用仿瓷碗的價格只有1.5元。
業內人士表示,由於成本相差太大,一些企業生產的仿瓷餐具根本無數進入國內正規的銷售渠道,因此把產品銷往批發市場,這也導致了相同的仿瓷產品在超市和批發市場的價格相差好幾倍的結果。
專家支招
查編號沸水煮
都能辨出真偽
董金獅表示,消費者購買仿瓷餐具最好選擇大超市或是大商場,產品一定要有QS認證標識和編號,這兩項缺一不可。編號就相當於產品的身份證,每個產品都有自己的編號。消費者可以在中國QS查詢網(http://www.qszt.net)上輸入許可證編號進行驗證。
如果已經購買了塑料杯、碗、盤等仿瓷餐具,又不知是否是合格產品,專家建議消費者可在自己家裡做個簡單的安全檢測。據介紹,可把仿瓷餐具在沸水中煮30分鍾,再撈出來放置1個小時。如此重復3次。如果這個過程中餐具出現發白、發澀、起泡、開裂以及有刺激性氣味等現象,就說明餐具質量有問題,可能含有甲醛等有毒有害物質。
不管是仿瓷餐具,還是陶瓷、不鏽鋼等餐具,即使購買的是合格產品,由於其在生產過程中或多或少會殘留部分有害物質,因此在使用前最好都要處理一番,一方面滅菌消毒,另一方面也可以促進殘留的有害物質溶解或揮發。可用醋浸泡2個小時,還可用水煮沸5分鍾左右,然後讓餐具浸泡至自然冷卻。
由於胺類物質遇到高溫或者酸性物質會變得不穩定,應盡量避免將其放入微波爐或長時間放高溫、高糖的食物。