王亮和他的奶酪店。

　　昨天中午，大學畢業生王亮宣布，位於萬德莊大街上的奶酪店正式開張。雖然店裡只有三張桌子六把椅子，第一天營業顧客幾乎擠爆了門，很多顧客只好站著品嘗了這道甜美新鮮的小吃。

　　進外企長見識

　　王亮畢業於西北農林科技大學食品科學與工程專業，畢業後順利地到北京一家美國獨資食品添加劑公司工作。王亮一年多之後就擔任銷售及大客戶管理一職，月收入穩定可觀。但就在這時，他不顧家人的反對，遞交辭呈回天津開店。

　　王亮說，2007年7月他代理的一個項目異軍突起，這個項目是為農夫烤雞連鎖店提供奧爾良風味的香料。在代理該項目同時，王亮也親眼鑒證了這家連鎖店一年時間開200家分店的快速發展過程。

　　瞅准機會辭職開店

　　王亮在北京發現了一家奶酪店，門口排著長隊，當時就萌生了回天津開奶酪店的想法。回到天津，他轉遍了大街小巷，果然沒有發現奶酪店。王亮堅定了創業的想法，回到北京後毅然辭職。

　　一天售出700多份

　　為了開這個小店，王亮申請了5萬元的青年創業基金，可原本請到的奶酪制作師傅卻在開業前兩天告訴他來不了了。這把王亮急得幾個通宵沒睡著覺，自己動手研究起制作奶酪工藝。最後總算做出了應有口味。

　　『賣出100份就可盈利，但半天就賣出700多份。』王亮說，成功與否還要看是否留得住回頭客。他的志向就寫在牌匾上——開創百年奶酪店。