柴雞蛋，因為其屬於純天然無污染的綠色食品，而備受市民喜愛。但同時由於柴雞產蛋率低，致使柴雞蛋的成本要遠遠高於飼料喂養的雞產的雞蛋，兩者的價格有時竟然相差一倍。但不知何時，天津市場的柴雞蛋越來越多，很多賣雞蛋的商販都標榜自己銷售的柴雞蛋是真的。然而事實真的是這樣嗎？記者對本市的一些批發市場進行暗訪調查發現，高額的利潤使得一些商販昧著良心把普通雞蛋裝在柴雞蛋的包裝盒裡，假冒成柴雞蛋銷售，坑蒙消費者。

　　事件回放

　　柴雞蛋竟是普通雞蛋

　　『兩個雞蛋不論從外形，還是磕開後的樣子都不一樣。我從市場上買來的柴雞蛋是假的。』市民張女士向本報新聞熱線28201234反映，自己從小在農村長大，很喜歡吃家鄉的柴雞蛋。前幾天市場上有人在促銷『柴』雞蛋，圍了很多人，賣家自稱廠家為了擴大品牌知名度，每箱的促銷價格比平常便宜近10元，張女士毫不猶豫地掏錢買了1箱。

　　回家後拿出來一看就覺得有點不太對勁，雞蛋外殼的顏色比較深，與印象中的不同。碰巧一周後，老家親戚來看望張女士，順道給她帶來一些柴雞蛋。這一比，張女士發現自己買的『柴』雞蛋除了個頭稍小外，其他跟普通雞蛋基本沒區別。經老家親戚認定，張女士所買的『柴』雞蛋就是普通雞蛋，只不過個頭小點。

　　記者調查

　　小小批發點品種很齊全

　　柴雞蛋，多指散養，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的柴雞下的蛋。柴雞嚴禁喂食任何配方飼料和各種添加劑及色素，其蛋清濃稠透亮，蛋黃在陽光下金燦燦的。這種蛋屬於綠色食品，也難怪市民對其情有獨鍾。

　　那麼市場上那些假冒柴雞蛋是怎樣出爐的呢？記者根據知情人劉先生提供的線索，順藤摸瓜找到了位於河北區滿江路上的一家雞蛋批發商，進行了暗訪調查。

　　該雞蛋批發點地處一家偏僻的鋼材批發市場內，屋外到處堆放著盛裝雞蛋的塑料筐。幾名工人正忙著挑揀雞蛋。女老板介紹，該批發點品種齊全，包括普通雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、土雞蛋、烏雞蛋、雛雞蛋等。

　　換上普通蛋價錢差一半

　　見記者大量批發柴雞蛋，女老板推薦：『「土老冒」牌子不錯。』記者發現，每枚『土老冒』柴雞蛋上都印有『土老冒』三個字的紅色印章，而且包裝盒上印有『中國農業大學試驗基地』的字樣，看上去生產廠家很正規。『不過——』女老板話鋒一轉，『價格有點貴，每公斤16元。』

　　見記者有些猶豫，女老板指著一個印有『土老冒』柴雞蛋的盒子說：『用這個盒子裝普通雞蛋，價錢就便宜多了。』女老板給記者算了筆賬，『土老冒』柴雞蛋有兩種包裝，分別為30枚裝和60枚裝的。一箱裝60枚『土老冒』柴雞蛋，價格48元，加上包裝盒5元，總共53元；而全部換成普通雞蛋後，價格24元，加上包裝盒，總共29元。兩者價格相差24元。

　　『這樣造假是不是很容易被發現？』面對記者的疑惑，女老板笑著解答：『有多少人知道柴雞蛋究竟長什麼樣啊！』

　　假包裝盒來自河北省

　　記者表示要看看外包裝盒，女老板趕忙吩咐工人從房間搬出10多個。這些包裝盒上標准的品牌有『土老冒』『鮮格格』『逢春』『興羽』『楊柳青莊園』『農家散養柴雞蛋』等，目前市場上比較知名的柴雞蛋品牌在這裡幾乎都能找到。包裝上的文字介紹，無一例外地宣稱這些雞蛋來自偏遠農村，下蛋的母雞均為散養，屬於純天然的綠色食品。

　　女老板告訴記者：『這些包裝盒是我們找人印制的。』她進一步解釋，目前該雞蛋批發點現成的柴雞蛋包裝盒有很多，但是只有其中的『土老冒』和『農家散養柴雞蛋』兩個牌子的柴雞蛋包裝盒數量較多，均在300個以上，其他現存的包裝盒數量均只有100個左右。

　　這些包裝盒都是女老板自己在河北省的一些紙箱加工廠定做的，因為那兒的價格便宜，而且外觀跟真正的柴雞蛋包裝盒沒有兩樣。

　　三招辨別柴雞蛋

　　區別一：外形顏色不同柴雞蛋較小，一般在42-53克之間，顏色比普通雞蛋較淺。

　　區別二：營養成分不同柴雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養含量高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高很多，這種成分是可以抵消掉雞蛋裡所含的膽固醇的。

　　區別三：口感不同柴雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味；普通雞蛋口感就沒這麼好了，有些品牌雞蛋煮熟後蛋黃顏色較深，口感很結實。