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一口未動的三文魚、整塊的比薩餅、熱氣騰騰的蛋撻、滿滿一杯的摩卡咖啡……各種各樣的美食統統被倒進泔水桶中,很是讓人心疼——自助餐由於消費價格的完全統一,在給人們帶來方便快捷的同時,很多消費者的浪費行爲也讓“節約爲本”的自助餐完全變味。
面對“隨便吃”的自助餐文化,不少愛好者甚至總結出一套“理論”:“扶着牆進來(餓得雙腿發軟),扶着牆出去(撐得直不起腰)”“只揀最貴、不揀最對!”不少人入座後第一時間就會“殺”向魚貝刺身、生蠔所在的位置,還有人則可瞬間吃下四份蝸牛兩份牛扒。
昨日下午,記者來到和平區一家自助餐廳,只見不少顧客的桌子上都擺滿了食物。記者留意到,雖然每個餐桌上都擺放着“按需食用,剩下超過150克食物將按照每150克30元計費收取”的消費警示牌,但很多顧客仍然置若罔聞。
記者看到,即便餐桌上只有兩人也擺放着十多盤菜和肉,飲料一取就是四五杯,冰激凌四五種口味,顧客小李說:“自助餐收費可不低,吃一次就一定要把本錢吃回來,不然會覺得虧了。”徐女士也表示,自助餐廳一般食客比較多,而且取餐區距離座位區很遠,如果一次性拿不夠的話,再去就沒了,還不如一次多拿點。
消費警示成虛設 羊毛出在羊身上一家自助餐廳的大堂李姓經理做過統計,餐廳每天浪費掉的食物佔總成本兩成左右。顧客的消費增加了商家的成本,李經理說,如果能將浪費控制住,他們很願意將節省的資金用於增加菜品花樣和提高檔次上,讓消費者享受。所以,浪費食品表面上是商家吃了虧,可實質上是“羊毛出在羊身上”。
他告訴記者,由於很多自助餐廳都規定了顧客不能將剩菜打包帶走,因此這些剩菜最後只能倒掉。爲了減少浪費,店內也張貼了“如有浪費,將按每千克××元計費收取”的警示牌。但按國家法律規定,只有執法部門纔有行政處罰權,自助餐店只是餐飲單位,根本沒有對顧客罰款的權力,“消費警示牌幾乎就是擺設”。