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夏季的暑熱剛剛退去,距離除夕還有大半年時間,而天津市不少商家已經在年夜飯市場上打響了頭炮。昨日(9月11日),記者從天津市一些酒店瞭解到,雖然大部分酒店的除夕菜單尚未出爐,已經陸續有市民開始預訂年夜飯,以免臨近年關趕上訂餐“堵車”。
7月開始搶訂年夜飯昨日(9月11日),記者來到天津市九福大酒店,一塊紅底黑字標有“預訂年夜飯”的招牌已經擺放在酒店一進門的顯眼位置,一些前來就餐的顧客紛紛駐足觀看。九福大酒店的工作人員告訴記者,從7月份,該酒店就開始了年夜飯的預訂工作,目前年夜飯預訂率已經達到了50%。記者瞭解到,雖然現在年夜飯的菜單還沒有出爐,已經有不少顧客搶先定好了除夕至大年初三期間的桌位,從上個月開始,該酒店幾乎每天都會接待前來預訂年夜飯的顧客。該酒店工作人員介紹,爲了防止一些定好桌位的顧客臨時毀約,顧客預訂年夜飯,每桌需交付一定數額的定金,並告知工作人員當天前來就餐的日期和人數,如果已經預訂好桌位的顧客因某些原因過年時不能前來就餐,事先交付的定金不會退回。
酒店:千元一桌最受歡迎鴻起順飯莊的工作人員告訴記者,鴻起順飯莊也從今年7月份便早早開始了年夜飯的預訂。同九福大酒店一樣,鴻起順的年夜飯菜單也尚未出爐,顧客目前可以定好消費檔次和就餐時間,相比消費檔次在680元和880元的大廳,1080元的單間最受顧客歡迎。“往年臨近年底時,我們飯店的年夜飯就被訂滿了,從現在的預訂情況來看,今年預訂年夜飯的顧客相比去年會有所增多。”雖然像九福大酒店、鴻起順飯莊等餐飲機構已經在年夜飯市場上打響了頭炮,而百餃園、狗不理大酒店等一些餐飲機構工作人員表示,他們的年夜飯預訂工作尚未開始,要到國慶以後才陸續啓動。
顧客:“三十”不在廚房過一名正在鴻起順飯莊詢問有關年夜飯預訂細節的顧女士告訴記者,自己已經是第三年來飯店訂年夜飯,家裏父母已經年近7旬,兄弟姐妹也都有各自的家庭,去年,自己的兒子也結婚成家了,老老小小加在一起共有二十餘人,父母家的客廳只有十幾平方米,加上臥室也擠不下這麼多人,因此顧女士這幾年都選擇在外面吃年夜飯:“往年都是在十二月份才訂年夜飯,但是那時已經不太好訂了,今天來鴻起順吃飯,發現這邊已經開始預訂年夜飯了,打算訂下一個單間,到過年時就不會發愁了。記得小時候都是在自己家裏吃年夜飯,父母要爲準備年夜飯操勞好幾天,吃完年夜飯,又要收拾飯桌和廚房。現在他們年紀大了,我們中年人工作又忙,實在沒有精力準備年夜飯。過年在飯店訂個包間,感覺跟自己家裏一樣,快捷方便,飯菜又可口,一家人可以有充裕的時間敘敘家常,而不是把和家人團聚的時間耗費在廚房裏。”
對此,天津市烹飪協會會長郭立久表示,去年天津市年夜飯共訂出23萬桌,今年剛好是新中國成立六十週年,加上新春佳節,兩件喜事趕在一起,預計今年會在去年的基礎上增長30%至40%,也因此部分市民開始提早預訂年夜飯,以免在過年時遇上“堵車”。