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今天(1月22日)是農歷臘月初八,在我國特別是北方地區一向有在『臘八』當天熬臘八粥的習俗。從昨日(1月21日)開始,不少市民都已經著手選購熬粥原料。記者從津城多家超市及農貿市場了解到,今年的雜糧價格上漲較大,其中紫米和黑米比去年同期漲了三成,而紅豆的上漲幅度則達到80%,綠豆和薏米的價格更是翻了一倍,使得平均價格比去年上漲了58%。面對如此高的價格,不少商家均表示,銷量和去年相比並沒有下降,由此可以看出,今年市民熬粥的熱情依然很高。
一碗營養粥貴點無所謂昨日(1月21日)中午,記者在華潤萬家超市南樓北店看到,賣場二樓的一片區域已經被布置成了『臘八粥專區』,臘八粥的來歷和煮法也被制作成宣傳板,懸掛在空中,10多個玻璃櫃內裝滿了薏米、黑米、紫米、紅芸豆、白芸豆、紅豆、綠豆等各種雜糧,價格從每斤2.9元至8.4元不等。此外,超市還單獨開闢出一個專櫃,將制作臘八粥的原材料混搭成『八寶米』來賣,售價每斤3.45元。『今年雜糧的價格怎麼這麼貴呢?還是買點配好的,反正也就吃一頓。』一位老大娘在專櫃前轉了半天,最終購買了1斤八寶米和半斤小棗。據該超市雜糧專櫃銷售員介紹,臨近臘八,每天來買熬粥雜糧的顧客都很多,雖然價格和去年同期相比普遍上漲,但銷量卻並沒有減少,『現在人們吃飯都講究營養搭配,平時總吃細糧,偶爾吃點粗娘也挺好的,不僅是老年人購買的多,這幾天還有很多年輕人也來買。』在記者采訪的半個小時內,就有10多名市民來選購熬臘八粥的雜糧,其中大部分人購買的都是配好的八寶米。
與超市相比,農貿市場的雜糧銷售同樣紅火。記者在河西區越秀路市場發現,市場內的3個雜糧攤都已經將熬臘八粥的原材料擺放在明顯位置,但售價比超市略高,商販也同樣配出了『八寶米』,價格根據所含原料不同從每斤3.5元至5.5元不等。據該市場一名多年經營雜糧的老板薛先生介紹,根據以往慣例,每年臘八前夕來買雜糧的人都不少,所以他提前一周就備齊了貨,由於銷售情況不錯,昨日上午他還特意補了一批貨。從去年夏季開始,各種雜糧的價格就一直在漲,八九月份的時候幾乎每星期都有變化。『現在批發價就貴,我們每斤也就賺幾毛錢,這兩天生意還不錯,估計過完臘八,這些貨也就剩下20%了,剩下的少就不愁賣了。』老薛對記者稱。
東北旱情拉高雜糧價格據天津金鍾糧油批發市場相關負責人介紹,天津市的雜糧主要來源於東北,由於去年東北發生大旱導致農作物減產,供應量緊張,當地的收購價格有所提高。從去年夏季開始,天津市的雜糧價格就始終處於不斷小幅上漲的狀態,加上春節前是雜糧銷售的旺季,因此近期價格一直處於小幅上漲的局面。此外,近年來很多人都養成了吃粗糧和雜糧的習慣,尤其是每年臘八前的半個月,雜糧賣得都比較好,除了調配好的八寶米外,江米、紅豆、黑豆、綠豆、黑米等也持續熱銷。目前部分雜糧價格已創歷史新高,加上不屬於大宗商品,需求有限,所以再次大幅上漲的可能性比較小。而春節後隨著需求減少,預計價格或小幅回落。
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