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如今,徜徉在天津街頭,無論是本市市民還是來津的國內外游客最深切的體會是可逛的地方越來越多了。除大型百貨商場、超市外,各具特色的商業街區讓天津的商業架構更加完整,令消費者的消費感受更加多元化。但記者在采訪時發現,一些特色商業街區從功能定位到後期的管理上尚存一定缺陷,給消費者帶來的消費滿足感尚待提高。
水上附近一餐飲街衛生差
記者在水上公園附近的一個以餐飲、娛樂為主要特色的商業街看到,雖然整體建築群給人的感覺是時尚的,但走進商業街的中心地帶,記者看到的景象卻是與時尚建築完全不相符的衛生狀況。在一家二樓的韓式料理餐館的門前,竟然堆放著許多垃圾;在整條街的地面上,大面積的污漬看起來已經難以清洗掉。過去經常到這一帶消費的周先生告訴記者,這個商業街剛開街時特別引人注目,它獨特的外觀設計和時尚餐飲門店的匯集讓很多年輕人趨之若鶩,其坐落在水上公園門前的地理位置也非常有優勢,外地游客也常到這裡消費。但時間一長,這裡的衛生狀況就開始不盡如人意,甚至變得很差,餐館的改弦更張也成了家常便飯,人氣逐漸減弱。而另一家開業之初要打造集餐飲、娛樂、休閑於一體的24小時不夜城的美食街,經過一年多的運營也幾乎是面目全非,除可憐的幾家全國連鎖的餐廳還在維持經營外,大部分餐館不是易主經營就是關門了事。
歐式風情街遭遇寒冬考驗
在1902歐式風情街,200米長的街道上匯聚了29家酒吧和西餐廳,不僅有星巴克、必勝客等國際巨頭,而且還有價格不貴、風格獨具的小型西餐廳。春夏時節,走在風情街上,耳邊可以傳來陣陣小提琴的舒緩旋律,人們的確可以從中體驗到歐式風情帶來的樂趣,但剛剛過去的冬天的確給商業街帶來巨大的挑戰。北方的寒冷天氣令商業街人流銳減,維持經營成了不少實力不強的小門店的難題。『為了度過寒冬,這裡不少小西餐廳轉換經營方式,由顧客上門消費變上門為顧客服務,為周邊的寫字樓提供送餐服務,靈活多變的經營模式也緩解了寒冬的壓力。』1902歐式風情街負責人郭軍告訴記者:『單純的購物、餐飲已不能滿足消費者多元化的消費需求,依托百年特色老建築和歷史沿襲下來的商圈而建成的商業街可以提昇消費者的消費感受,特色商業街是表達一種生活方式最典型的場所。』據了解,天津商業街目前有兩大難題,一是普遍存在定位不明確;二是後續管理和服務跟不上都導致一些商業街生命力不強。
不同商業街要因『街』而異
天津市社會科學院城市經濟研究所原所長、民建市委會副主委閻金明在接受記者采訪時說,近年來天津在特色商業街建設上的投入很大,對於提昇天津大都市形象起到了很大作用,豐富了百姓的生活,滿足了不同層次的消費需求。從商業街的發展規律上看,天津特色商業街應從以下三個方面進行研究:一是由原有資源優勢和地理優勢形成的商業街應在原有優勢的基礎上和當前消費需求的變化相結合,只有適應了新的需求纔會有生命力;二是高密度投資新形成的商業街,這樣的商業街僅僅有硬件是不夠的,最重要的是研究如何凝聚人氣,形成特色,盡快形成新的品牌;三是以吸引新潮客流為主的商業街要研究經營方式和手段的創新,比如要大量融入電子商務,通過創新吸引時尚消費人群。閻金明最後說,曇花一現的商業企業很多,如何找准定位,從所在區域、經營業態、目標客戶群這三方面找准定位對於特色商業街的發展至關重要。記者吳 薇
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