|
||||
國家藥監局:采購使用地溝油依法嚴處
據《中國青年報》報道『你一定也吃過地溝油。』武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平面對記者說。他的另一個身份是全國糧油標准化委員會油料和油脂工作組組長。據他估計,目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬~300萬噸。而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸——也就是說,按照比例,你吃10頓飯,可能有1頓碰上的就是地溝油。
『油耗子』收入超白領
武漢工業學院食品科學與工程學院的9名大四學生了解到,從餐飲業的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油,成本僅300元人民幣左右。淘地溝油的人看似不起眼,實際上平均淘一桶油就能掙上七八十元。一個人通常每天能淘4桶,回收提煉之後,就算只按食用油市場價格的一半出售,每月也能賺1萬多元,相當於高級白領的收入。有人告訴學生們,在這一行,就是打雜的小工,每月也有2500元工資。而綜合統計結果顯示,國內地溝油一年的總利潤能達到15億~20億元。
於是,在這樣的城市裡,淘地溝油就成了暴利行業。有人壟斷了某些餐館的餐廚垃圾,每天派專人收購。一座城市通常會被劃分為好幾片勢力范圍。
含致癌物質
醫學研究顯示,長期攝入地溝油會對人體造成明顯傷害,如發育障礙、易患腸炎,並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。而地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強烈的致癌物質,其毒性是砒霜的100倍。
難以檢測
地溝油通常只是用來喂豬,最近20年纔開始給人吃。
治理地溝油的難點在於,不法商販通常會把地溝油摻入食用油中,如果含量較少難以檢測。『搞油的人』都知道一句話:『油摻油,神仙愁』。在何東平看來,沒有一種方法能同時有效檢測不同來源的地溝油,導致有時檢測誤差較大,更有誤判的可能。
另據新華社北京3月18日電國家食品藥品監督管理局18日發布通知,要求各地食品藥品監管部門如發現餐飲服務單位采購的食用油脂來源不明,或者采購和使用『地溝油』的,應立即監督該單位停止使用並銷毀,並依法嚴肅查處;情節嚴重的,吊銷餐飲服務許可證。
通知還要求對餐飲單位采購和使用一次性筷子進行監督檢查。
本市專家支招色味鑒別地溝油
近日,地溝油出現在一些城市小飯店、街邊排檔的事件被媒體曝光後,引起眾多市民關注。
用地溝油有哪些危害?怎麼辨別地溝油?記者昨天采訪了天津大學農業與生物工程學院的黃金海副教授。
專門從事食品安全和生物技術檢測的黃老師表示,食用地溝油制作的食品,極易致癌,還會引起神經性中毒、過敏等不良反應。
辨別地溝油最簡單的方法就是用眼觀察和聞味鑒別。通常在炒的菜中,經過反復使用的地溝油會呈現出大量的黑點,並在菜品上有很多的灰黑雜質,地溝油菜品的顏色較暗。如果攤主刷在煎餅上的油是黃污色的,不清亮,那就要謹慎購買了。
另外,通過氣味也可以辨別地溝油。比如你點的這道菜不需要牛羊肉、花椒等,而在菜中還是能聞出這些味道,就要謹慎入口了。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||