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重慶火鍋、陶然芋兒雞、重慶宮保雞丁、山城紅燒牛肉面……記者近日從重慶市餐飲協會獲悉,逛上海世博園的游客,可在園內品嘗8道重慶美食。
據重慶市餐飲協會會長嚴琦介紹,為了讓參觀世博園的世界游客品嘗地道的重慶美食,重慶精心挑選了火鍋、陶然芋兒雞、重慶宮保雞丁、山城紅燒牛肉面、麻婆豆腐、重慶酸辣粉、重慶辣子雞、山城小湯圓等八大重慶美食進駐世博園中華美食街。
嚴琦介紹說,為保證菜品原料新鮮、自然,重慶為參觀世博園的游客提供菜品的原料全部從農村定點采購,如宮保雞丁、陶然芋兒雞所采用的雞肉全是從重慶秀山、彭水等地采購的土雞,花椒來自江津,辣椒則來自石柱。同時,重慶餐飲企業也希望借助世博會幫助位於重慶山區的秀山、彭水、石柱等區縣打響本地特色農產品品牌。
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