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天津北方網訊:如今,越來越多的新人不再滿足於在婚宴餐桌旁舉行典禮。因此,餐飲商家也看中婚慶典禮市場,紛紛推出自己的典禮場地,場地費、進場費等新興的收費項目也隨之而來。
酒店餐廳『插手』婚禮
隨著近幾年婚慶市場的持續火爆,不少酒店憑著婚宴賺了個盆滿缽滿。一些經營者也坦言,得益於『打包菜單』和『大批量生產』,婚宴訂單的利潤要比飯店裡的普通訂單高很多,再加上近兩年整體市場價格的持續上漲,婚宴已經成為很多餐飲企業盈利的主力產品。與此同時,面對婚慶消費巨大的市場,不少酒店餐廳還將目光延伸到了新人的婚禮消費上。記者在采訪中了解到,自去年本市出現首家以婚禮為主題的餐廳之後,多家知名酒店和餐廳也都開始著手打造自己的婚禮禮堂。目前,在本市的酒店中已經出現了時尚T臺、中式典禮廳、戶外證婚處等多種典禮場地,為新人提供了更多的選擇。很多餐飲企業還通過和婚慶公司合作等形式為新人提供婚慶服務。位於和平區的一家餐廳為了爭奪婚宴市場,甚至還為新人提供了專屬的婚宴管家服務。
婚慶消費出現『新面孔』
『婚禮和婚車打包給婚慶公司共5000元、戒指和禮服等婚禮用品共10000元、婚宴24000元、場地費2000元……』在准新人孫小姐的婚慶消費清單中,記者發現了一個『新面孔』——場地費。對此,孫小姐告訴記者,之前周圍朋友舉辦的婚禮都沒出現過這項費用。據業內人士介紹,之前只有極少數擁有婚禮禮堂的商家纔會專門收取場地費用,而從今年年初開始,不少餐飲企業都推出了自己的禮堂或典禮廳,『場地費』、『進場費』也隨之而來。同時,不少沒有禮堂的商家也搭車收起了『場地費』。記者在采訪中了解到,目前本市餐飲企業收取的婚禮『場地費』還沒有相關標准,大都是由企業自行定價,價格從500元至3000元不等。同時,大部分商家還會根據新人婚宴訂單的大小來調整場地費,而大多數新人也把該項費用作為砍價的首選項目。
場地費要收得有根據
對於市場中剛剛興起的『場地費』,各方的看法不一。一些商家認為,在餐飲企業中舉行婚慶典禮,本身就涉及場地、電力、人員和清理等用餐以外的服務,收取一定費用也在情理當中。不少正在籌備婚禮的新人則表示,如果飯店有專門的典禮禮堂,收取場地費可以理解,新人也應有權選擇是否付費使用。但個別商家只是借機單純加收『場地費』,而不提供額外服務,實在讓人無法接受。對此,不少婚慶從業者都表示,隨著婚慶市場的規范和細化,典禮場地收費屬於正常的市場發展進程,場地費應該收得有根據。既然作為收費項目,餐飲企業就應當為消費者提供相應的獨立場地和服務,同時還應當為此提供發票等正式收費憑證。建議新人如果預訂婚宴時涉及場地費,應將其寫入正式合同,並明確該費用包含的服務和場地以及對方應該承擔的責任。
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