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天津北方網訊:夏天的宵夜市場本來就火,今年的夏夜因為世界杯而變得更加熱鬧,『24小時營業』的招牌也成為宵夜的代名詞。據記者調查,自世界杯舉辦以來,本市24小時餐廳的夜間上座率平均比日常增加了兩成。
洋快餐備貨量增五成
世界杯開幕,凌晨的比賽到4點半纔能結束,很多球迷在家看球不能盡興,就約上三兩個朋友到夜間營業的餐廳邊看邊吃,這也讓宵夜市場比往年的夏天更熱。
麥當勞以及部分肯德基店面,一直就是24小時營業,世界杯舉辦以來,洋快餐紛紛推出針對球迷們的套餐和飲料,還附帶贈品,很多球迷就選擇了夜裡到快餐店看球。
昨天凌晨3點,在麥當勞體院北店,電視屏幕上正播放著世界杯1/8的賽事。電視機附近的幾張桌子已經坐滿了顧客,幾乎是清一色的年輕人。一位顧客在接受采訪時說,自己住在附近,但家裡父母睡覺怕吵,所以跟朋友出來看球了。『一般有比賽時我就出來,麥當勞裡很熱鬧,有不少球迷朋友,我很喜歡這種感覺。』
在麥當勞廣東路店,一位工作人員表示,據統計,世界杯期間店裡夜間的客流量比平時至少增加了兩成,而他們每晚的備貨量要比平時至少多一半。『晚間客人吃的東西不會太多,但飲料必須充足,而漢堡、薯條等食品的量我們也會保證,讓顧客到店裡感覺舒適和自由,能放松地看球是非常重要的。』
中餐廳上座率高兩成
不只是西式快餐,中餐廳也『沾』了足球的『光』。而比起洋快餐,中式餐廳可以喝啤酒,這成了很過球迷選擇中餐的主要原因。
『以前到10點多,店裡基本上就沒什麼客人了,可自從世界杯開賽以來,每天到凌晨都陸續有客人到店裡吃飯。』在全天營業的彤德萊火鍋店,營業員告訴記者。世界杯的開賽讓本市部分餐館的宵夜經濟火了一把,不少中餐館的負責人均表示,近期由於世界杯的影響,不少球迷都選擇在外用餐,餐館每天的上座率比前些日子提高了近兩成。雖然消費水平一般,但是每天接待的客流量確實大了不少,並且由於每天凌晨2點多都有球賽,因此每天凌晨都有客人到店用餐。
『我們店裡雖然沒有電視,但是每天晚上、凌晨也會有附近的球迷來店吃飯,因此我們大多是送走這批客人以後纔關門的。』真理道肥記涮羊肉負責人表示。
大排檔 銷售額成倍提高
就在不少中餐館、火鍋店宵夜火爆的同時,不少街邊燒烤更是吸引了大批球迷。在中山門二宮內,每天都有大批球迷圍坐在露天電視前,吃燒烤看足球。在現場,李先生告訴記者:『我幾乎隔兩天就到這裡看球,露天的環境可以舒服地吃烤肉,和球迷們一起議論球賽,大概在4點多那場球結束,我纔會回家,在這裡熬夜看球也是挺享受的事情。』
而在津灣廣場、意式風情街、梅江大島酒樓後面的燒烤攤等地方,不少店主都表示,世界杯確實提供了很好的商機,大批球迷在這裡消費,他們的營業額幾乎有了成倍的提高。
夜裡看球吃火鍋的客人一般都會喝啤酒,這讓餐廳的啤酒銷售也比平時增長了三成以上。
黃山路附近一家花店老板因為愛看足球,世界杯開幕後就將電視機擺在花店門口,經常趁著夜裡看比賽時和朋友們在花店前小酌幾杯。這麼一來,花店旁邊的零售商鋪就沾了光,因為總有年輕人在花店前聚會,零售商鋪裡的啤酒、小吃等也跟著『下貨』。昨晚就在記者和零售店老板交談的幾分鍾時間裡,花店門前聚會的年輕人就又買走了兩紮啤酒。
另外,雖然采訪中大多數消費者表示不會刻意去燒烤店或大排檔看球,但記者了解到,對於邊看『世界杯』邊吃燒烤這樣的組合套餐,消費者也都還比較樂於接受。『吃著燒烤、喝著啤酒,同時欣賞球賽,還是比較痛快的。而且那麼多人一起看,和自己在家裡看感覺就是不一樣。』非專業球迷小劉就告訴記者,雖然他自己不是鐵杆球迷,但是也不排斥那種由燒烤和足球帶來的火爆氛圍。
傳統餐飲 仍有提昇空間
記者在調查中也發現,盡管洋快餐和大排檔因為世界杯熱鬧了許多,但是也有的傳統餐廳並沒有出現大伙兒為看『世界杯』、湊熱鬧而『濟濟一堂』的情景。
河西尖山路附近一位經營24小時砂鍋店的李女士告訴記者,自從世界杯開幕以來,她店裡的電視機每晚都會鎖定在有足球轉播的頻道,但真正到她店裡來看足球的人並不多。『要說生意好,那是因為到了盛夏,這時節「啤酒夜宵」一向受歡迎,去年也是這樣;現在人們一般都回家看電視,我把電視鎖定在足球頻道,其實也為湊個熱鬧。』李女士表示,她並沒有覺得『世界杯』對她的生意經營有明顯拉動作用。
而在記者另外采訪的四位夜間燒烤店店主中,更是沒有一位對『「世界杯」拉動夜店經營』的觀點予以認同:『我們也不敢說就一點拉動也沒有;可要說到客流量增多、經營額上漲等,還真是沒感覺出來。』但是同時店主們也都表示,不會在轉播『世界杯』時將頻道換開:『在別的店裡能看到,而在我的店裡不能看的話,顧客就該被人搶走了。』
對於這種現象,市烹飪協會會長郭立久分析,球迷集中的地方也分地點,有的餐廳周圍球迷多,所以有球賽時客人會增加。而有的餐廳可能附近正好球迷數量少,所以部分餐廳夜裡就顯得有些冷清。『盡管這樣,但據調查統計,世界杯對於天津宵夜經濟的拉動還是非常明顯的。例如2006年世界杯時,本市夜間餐飲市場營業額就比平日增加了20%左右。而2002年世界杯時,還有很多路邊燒烤,那時在外面吃飯的人也有很多。』郭立久表示,到後面比賽越來越精彩,預計到世界杯結束前,今年夜間餐飲市場的增長率也將在兩至三成左右。張瑩見習記者苑冰實習生常力軒楊昆鵬
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