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材料:鯽魚、芹菜、老姜、大蔥、香砂仁、淮山、鹽。
將魚去鱗清除內髒後洗乾淨,芹菜切段,蔥切長段,藥材洗淨,老姜拍破。鍋置火上放油燒熱,放入魚煎至微黃,約八分熟,鏟到漏勺裡瀝乾油待用。將芹菜、老姜、蔥、香砂仁、淮山一並用約1.5L水煮20分鍾。放入鯽魚後加蓋,中火煮沸後改用小火煲1小時,起鍋時放鹽。
此湯有瘦腹之功效,特別適合那些有著小肚腩的MM減肥之用。鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高。而芹菜營養也十分豐富。因此,能夠讓MM在減肥的同時,獲得足夠的營養。(辛捷愷整理)
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