我的家鄉漢沽河塘與港子甚多，是有名的魚米之鄉。河魛、海鱠、港梭魚，是漢沽人最認可的『魚類三鮮』。

　　河魛魚適應咸淡兩合水的生長環境，鱗細白色如銀光閃爍，多細刺，肉質細膩，味道嫩香。一般長約30厘米左右，雌大雄小，體形狹長扁平似刀。之所以叫纖板魛魚，是因為其形狀像纖夫使用的纖板一樣又寬又長。魛魚在海裡甩籽爆成羔魚，秋季進河。也有春暖花開後從海裡游弋進河的成魚，它們為搶喝甜水和覓食，順潮水而上。天津地區灘涂多為泥漿，浮游生物頗多，漲落潮時躲進河邊水草叢中。河魛魚不吃腐食，只吃在水草叢中生存的浮游生物，這也許就是魛魚鮮嫩無腥氣、雜味的原因。

　　魛魚吃飽喝足後就在草叢裡『養身』不動。打魚人支起兩丈多長，兩丈開口的大撈罾捕撈時，要在船上敲打響器，或用竹竿拍打水面，讓魛魚受驚，游出草叢，向深水方向游弋，向張開網口的撈罾游進。而風平浪靜的時候，纖板魛魚又是『浪裡飛刀』，斜棱著身子拼命在水裡嬉耍，來無影，去無蹤。春秋汛的魛魚肉最肥，每條都有三四兩重，烹調時不用放油。

　　鱠魚，側扁形體，銀白色，游弋速度快，又有『快魚』的稱呼。其肉質細嫩，味道鮮美，口感香爽，是漢沽人食用魚中之優品。漢沽又叫鱠魚為『雞魚』。兒時過春節吃熬鱠魚，奶奶把兩側魚鰓的刺、連接腮的下刺、腦蓋骨的簪形刺等，都擇出來放在一旁。用魚鰓刺作翅膀、連接腮的下刺作尾巴，簪形刺當腿，組合在一起，插成單腿公雞，形神俱似，惟妙惟肖。奶奶說，這公雞就是秦檜，害了忠臣岳飛，人們不饒過他，秦檜被迫鑽進了雞腦袋。人們憎恨秦檜，殺雞時剁下腦袋，就投入海裡，被鱠魚吃掉。但秦檜仍頑固，屍骨不化，鱠魚無法消化，無奈把它『五骨分屍』，束在腦袋裡。

　　梭魚頭短，體態長嘴略扁，喜聚群游弋。梭魚的生存能力比較強，不論是在海水、河水中，都能生存，食水底泥中微生物，常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。水質不同，魚的形體有不同，味道更有差異。海水裡生長的梭魚，脊背藍黑顏色，肚子大，潮水的梭魚泥肚腸；淡水裡生長的梭魚，身體略細長，脊背淺藍顏色，體位有淡黃的模糊色，有泥土味道。

　　良好的環境對魚的品質影響巨大。漢沽有『?魚尾，梭魚頭，港裡的梭魚滿肚子油』的說法。港梭魚脊背?黑，短粗形體，肉質白嫩，入口有黏、綿的感覺，味道非常鮮美，魚刺鮮酥，『吃魚不吐刺』說的就是港梭魚。漢沽人評價梭魚『賊』、『鬼道』、『有智商』，是說梭魚一旦被罩入網中，會順著漁網轉圈，尋找破綻逃脫，游弋中會跳躍過障礙物。梭魚雖然有點小聰明，但也有致命之傷，就是太喜歡表現。赤日炎炎的酷暑，一般魚都在水中隨流而安，用腮輕呼吸，休閑靜置，唯梭魚浮著水面游弋，甚至橫衝直撞，忘乎所以，因此給了打魚人很多捕獲它們的機會。