有人說，能喝酒的人都是練出來的，我看不盡然。本人練了50多年了，二兩酒的紀錄就從沒打破過。而且隨著年齡的增長，酒量還在逐年減退。記得很小的時候，爺爺每天晚上熱一壺衡水老白乾，弄一盤花生豆自斟自飲。我從他身邊過，抓幾個花生就走。爺爺一把將我拉到身邊，遞過特意剩有『福根』的酒杯，示意叫我喝了。我接過杯子，仰脖一飲而盡。雖然辣得直咧嘴，但就是不叫出聲來。爺爺豎起大姆指誇我很勇敢。年輕時也曾勇敢過幾回，但只要超過二兩酒就醉得一塌糊涂。因此不勝酒力的名聲讓我在以後很多重要場合都能全身而退。就這樣我以常喝少飲的方法堅持了數十年。

　　最近我的一位朋友請客，席間除文朋詩友外，還有一位著名的品酒專家王先生。大家邊吃邊喝，坐而論道。王先生對我這種飲酒習慣大加贊賞，說：『這是非常科學的養生保健方法。少量、適量的飲酒可以活血行氣，疏通筋絡，助熱驅寒，增進食欲，消除疲勞，促進睡眠，品酒取樂，放松心情，所以現代人大力提倡戒煙限酒。煙對人體百害而無一利，尤其是邊喝酒邊吸煙者，更是把禍根種在了自己的體內。古代醫學家李時珍在《本草綱目》中也曾說過，「酒，天之美祿也，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遺興。」由此可見，常飲少喝古人早有遺訓，而且此法確實對健康長壽起著重要作用。』他的這番養生之道講得有條有理，我們聚精會神聽得也是津津有味。

　　專家抿了一口紅酒後話鋒一轉，又津津樂道地說起了紅酒。『隨著人們飲酒觀念的轉變，喝紅酒之風已悄然興起。更有一些名流精英以飲紅酒為時尚和高雅。紅酒以其自然天成的純水果原汁釀出的瓊漿玉液越來越被人們所認知。前不久古井貢酒26年原漿開壇慶典，特別邀請了天津王朝葡萄酒參加這次盛會，就充分說明人們對紅酒的重視。』我急忙插嘴說：『這次活動我也有幸參加了，感受頗深。我看到6000平方米的現代化展廳，容納了全國上百家白酒企業。天津王朝葡萄酒一枝獨秀，在眾家白酒展位中特別搶眼，像是百花園中的一朵奇葩。兩百平方米的展位像是一個大舞臺。王朝酒的三大系列，幾十個不同風格的品牌酒爭相亮相。她們胸前掛滿了多年來榮獲的14枚國際金獎、8枚國家級金獎、農業部三無榮譽特別獎(無污染、無公害、無病毒)和布魯塞爾國際評酒會的最高質量獎章。她們在展臺上那苗條的身材，就像亭亭玉立的少女。寶石紅的臉上掩飾不住她們內心的驕傲和自豪，彬彬有禮的迎接著前來諮詢和訂貨的每一位客人。舞臺背景是帶有古老歐洲風情的葡萄園，在燈光的映襯下若隱若現，令人心曠神怡，浮想聯翩。據說三天訂貨達15噸紅酒。這次參展非常成功。』

　　這時一位朋友站起身向王先生敬酒，說：『您對酒那是見多識廣，而且經常參加評酒會，出入豪門盛宴，您一定是海量。我先敬您一杯。』說著主動撞了王先生的酒杯後自己先乾為敬了。王先生被這位朋友的豪爽弄得措手不及，搖搖頭無可奈何地說：『看來大家對我的品酒職業還很陌生，今天有必要解釋一下，希望大家理解。』

　　『大家都知道古井鎮自古以作酒為業，興盛時幾百家酒廠和作坊把古井鎮折騰得紅紅火火，蕭條時古井人也從不放棄這一安身立命的行業。古井人有一條不成文的規矩，就是做酒人必須戒煙戒酒。戒煙大家還能理解，要是讓整天圍著酒壇酒罐轉，身邊隨處都是美酒的人滴酒不沾，令人難以置信。其實戒酒的意思是除品酒之外的所有飲酒行為都在戒律之中，什麼酗酒、鬧酒、縱酒狂飲，就連生活中的接人待客、杯酒言歡都不能有。這樣做的目的就是要保護做酒人的嗅覺和味覺功能，及時把握自家和別人家釀出的酒的細微變化，作出相應調整，以保證酒的質量。這條規矩已延續了上千年，古井人的敬業精神可見一斑。我們品酒人也要求戒煙戒酒，和做酒人是一個道理。我們腦子裡儲存了上萬個不同酒香酒味的信息，一旦品出的味道和儲存的某種信息一致，就對號入座作出判斷。如品酒師飲酒無度，每次都和大家一樣暢快淋漓，大口喝酒，那他的品酒功能也就徹底休息了。古井人這一條近乎苛刻的清規戒律，無意中又成就了古井鎮的另一個美名，那就是「長壽之鄉」。歷史上古井鎮的百歲老人很多，現健在的七位百歲老人中有四位出身釀酒之家，三人有過長期做酒的經歷。由此可見長壽和這條規矩也不無關系。總之常飲少喝一定對健康有益。』

　　這時一位朋友忍不住問：『喝紅酒是否也有此效果？』王先生毫不猶豫地回答：『那當然了。』然後他又開玩笑地說，『你們看咱們李總，自從兩年前昇任天津王朝葡萄酒的總代理後天天葡萄美酒潤著，這紅光滿面、精神煥發的樣子哪像咱們的同齡人。』說得我旁邊的李總都有點不好意思了。這時我突然想起唐詩《涼州曲》，何不換成此情此景為我所用。思索片刻，借著酒勁壯膽，給大家即席口佔，吟誦了一首小詩：『葡萄美酒夜光杯，盛世民豐玉液隨。勸君常飲無醉臥，古來康健壽回回。』大家齊聲叫好，並報以熱烈掌聲。我趕緊推說：『這幾句拙言劣語有辱唐詩之嫌，只能算是自娛自樂，讓大家見笑了。』此時請客的朋友站起來說：『品酒專家就是有真知灼見，今晚讓我茅塞頓開，最後讓我們本著常喝少飲的原則，為大家的健康長壽乾杯。』