|
||||
食探姓名:王子華
食探身份:公司白領
出沒地點:復興路與芥園道交口三喜龍蝦
出沒時間:12點
現在是吃小龍蝦的最佳季節,不光是那麻辣鮮美的滋味讓人食欲大增,就連看著那鮮紅的外殼也會讓人十指大動。聽說天津有一家口味甚佳的龍蝦店,我迫不及待地前往。
終於抵達了目的地。門口白底紅字的『三喜龍蝦』很是醒目,一聽名字就知道是專門吃小龍蝦的地方。原料都是來自山東微山湖的野生青蝦,皮薄、肉質飽滿鮮嫩,每天獨立的配送中心從產地送到天津,這樣保證每只小龍蝦入鍋前都是張牙舞爪的。不少人對小龍蝦有所誤解,認為它們全都長在臭水溝裡,吃了會生病。其實,有正規進貨渠道的小龍蝦,其品質是有保證的,只要烹調時完全煮熟即可。辨別有害小龍蝦,只需將小龍蝦的頭胸甲剝開,要是腮部發黑,那麼生長的水質就值得懷疑,如果腮部潔白,腹部絨毛白淨、整齊,大可放心食用啦。
小龍蝦下了油鍋,在一瞬間換上了嫵媚動人的紅裝,像一位梳洗完畢的新娘穿上紅色旗袍散發出誘惑的魅力,香氣飄了起來,這時候加上蔥、姜、香葉、丁香、泡椒、辣椒、花椒、胡椒和三喜自制的用70多種香料磨成的粉,纏纏繞繞,熱情如火,上桌的那一刻,紅彤彤的小龍蝦排列整齊,個個肉質飽滿、富有彈性來到我們面前。小龍蝦肉質鮮嫩,口味香辣咸鮮,還有一點淡淡的中藥味。小龍蝦肉不多,吃到最後,滿桌都是蝦殼,但是並不覺得飽腹,因而讓人有種感覺:吃小龍蝦其實吃的就是那個味兒!
食探推薦:三喜小龍蝦、三喜牛蛙、三喜炒蟹、炸饅頭片。
食探點評:牛蛙口味重,可以體現出山東人偏愛的咸鮮味。炸饅頭片很有特色,山東的大饅頭切成片,中間切一條縫,抹上王致和醬豆腐,外面再裹上面包渣進油一炸,又酥又香,在別處吃不到。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||