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天津北方網訊:面對新規的『重罰高壓』,『蒜你狠』的漲勢卻在近日再創新高,達到每斤7.19元,已高於5月上旬的波峰價格。廣州作為『蒜你狠』、『豆你玩』的高價區,目前的大蒜零售價已達到每斤9元,超市每個大蒜則賣到1.5元左右。
蒜價大漲餐飲縮手縮腳
昨日,記者在福今路肉菜市場看到,雖然大部分菜檔都有大蒜賣,但是質量比較差,每斤的價格在8.5元到9元,但幫襯的街坊非常少,甚至連問價的人都沒幾個。一名檔主告訴記者,近日大蒜的價格比10天前最高每斤漲了一元。東川新街市的菜販老黃也告訴記者,前幾天大蒜的價格忽然上漲,最多的一天每斤批發價格漲了8毛,『這麼貴的蒜,很少市民買,我們都不敢拿貨』。
奇怪的是,在肉菜市場不好賣的大蒜在超市的銷量卻不錯。昨日下午4時,記者來到越秀區的興安超市,銷售人員表示,上午9元一斤的大蒜已賣完了,『要買等明天吧,最近大蒜很好賣,我們一直是賣9元一斤』。農林下路好又多超市的大蒜是4.3元3個,也賣得很快,記者到場時已所剩無幾。前來買蒜的市民老崔告訴記者:『現在蒜價貴,既然要買就去超市買質量好的,少買幾個,做菜總是要用的。』
在使用大蒜方面,餐飲業也顯得『縮手縮腳』。在洛溪食街,食客小廖告訴記者,以前很多燒烤檔口賣烤蒜,烤魚也放很多蒜泥,現在都沒有了。在天河南二路的川菜館裡吃過水煮魚的小張也表示,現在鍋裡撈不出幾個蒜來,『我還見到有師奶打包時叮囑要把菜裡的蒜帶回去呢』。
重罰狠招遭遇『執行難』
面對頻頻上漲的大蒜價格,國家發改委等部門已出臺了重罰的狠招,為什麼不見效?
已經做大蒜生意十多年的蒜老板老楊告訴記者,商販囤積蒜很難查處。『我們現在到山東、河南等大蒜產地收蒜,從農民那裡根本收不到。只能從一手商販那裡拿貨,他們有的存貨多,有的存貨少,但是相關部門無法准確地去判斷他們的進貨和出貨價,因為沒有任何證明,很難執罰。』老楊認為,重罰新規的可操作性並不強。
江南果蔬批發市場的批發商李老板告訴記者,前幾天他去山東金鄉進貨,發現那邊的老蒜庫存都不多了,現在賣的都是新蒜,量同樣也不多。對於大蒜為什麼一直漲價,他分析,蒜價的上漲主要有兩方面的原因,一是蒜的需求量上昇,但今年蒜量比往年少了很多,蒜一部分要滿足國內,一部分是要銷往國外的,國內國外的需求都在增加,物以稀為貴,價格勢必會上漲;二是存在部分商家的炒作,今年初從金鄉拿貨的時候,就發現有很多的浙江、山西老板開著寶馬去那邊商談拿貨,一拿就是幾十噸,他們不會馬上賣,都放到冷庫裡面囤起來。
高昂的大蒜價格也並沒有讓批發商的日子好過,老楊就坦言現在蒜價太貴,銷量比原來每天30噸減少三分之二。『我現在只好做起了大蔥的生意。』老楊昨日趕到連州進貨,他說:『這還是近七八年來頭一次改做大蔥。』
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