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新報訊 自網上出現肯德基『多個翅膀的怪雞』圖片後,有關肯德基的雞是由變異雞和激素催生而出的言論一直未停。在『天津新快餐之旅』活動中,來自政府和媒體的代表參觀了百勝餐飲集團中國事業部所屬肯德基餐廳以及百勝的三大雞肉供應商之一——河北大成,親眼證實肯德基的雞都是長相正常的白羽雞,『怪雞論』純粹是無稽之談。
在參觀河北大成的過程中,得知進入中國23年以來,肯德基一直使用源自美國的優良肉雞品種——白羽雞,並以本土采購的方式,為國人提供美味的雞肉類美食。對此,百勝餐飲集團中國事業部高級公共事務經理曹敬衡表示,白羽雞在飼養過程中絕對不添加激素,快速成長主要得益於品種、飼料等五大因素。『我們的白羽雞長相周正,只有一對翅膀一雙腿』 。曹敬衡向前來的津城媒體代表介紹了中國百勝在食品安全方面所做的具體努力,包括強化直接和間接供應商管理和准入,建立百勝特約食品安全實驗室,加強產品安全檢測,成立中國百勝食品安全專家諮詢委員會等。『烹調油也有嚴格的管理措施』,餐廳經理在油鍋裡舀了一勺油,現場演示了油品質量檢測,試紙顯示油品的質量合格:『我們規定餐廳定期檢測油品質量,至少每天檢測一次,確保油品質量符合國家標准。』
在參觀餐廳的時候,天津肯德基公司總經理范軍表示,餐廳後廚的垃圾間是獨立的,符合政府要求的餐廚垃圾供應商的資質證明隨時可供查閱。所有的廢油是由天津市環保局核准頒發持有危險廢物經營許可證書的廢棄物處置單位定期統一收運、處置,僅用於工業產品原料。同時公司會不定期檢查回收單位對廢棄油脂的處置,確保廢油流向符合國家關於廢棄物處置的相關規定。
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